A skótok ezeket a tekercset reggeli közben eszik, frissnek és lehetőleg melegnek kell lennie. Töltött sült szalonnával vagy sonkával. A szalonnát salátával vagy sajttal helyettesítheti.
Válassza ki a receptjét
Szüksége lesz
- - búzaliszt - 0, 7 kg;
- - friss élesztő - 15 g;
- - vaj - 50 g;
- - tej - 0, 2 l;
- - víz - 0, 25 l;
- - tej bevonathoz - 3 evőkanál;
- - só - 2 teáskanál
Használati útmutató
1
Készítse elő a skót zsemlék sütéséhez szükséges termékeket. Helyezze a szitált búzaliszt egy nagy tálba. Keverjük össze sóval és finoman apróra vágott vajjal. Csiszolja a lisztet és a vajat a kezével. Gyűjtsük össze a liszt és az olaj keverékét egy csúszkával, és állítsuk be a közepén egy mélyedést.
2
Hígítsa fel az élesztőt meleg tejjel, majd engedje le a lisztbe. Melegítse a vizet meleg állapotba, és keverje hozzá liszttel. Cserélje ki a tésztát, adjon hozzá lisztet vagy vizet, ha szükséges. A kész tészta legyen puha. Dagasztja a tésztát 10-12 percig. Készítse elő az elasztikus előregyártást. Helyezze a tételt egy tálba, fedje le törülközővel vagy műanyag csomagolással. Hagyja a tésztát meleg helyen, engedje meg duplájának.
3
Amint a tészta megemelkedik, öntsön egy kis lisztet a munkahelyre, tegye be az üveget, gyúrja be, engedje ki a légbuborékokat. Ossza meg az egész darabot 12 részre. Ehhez tekerje a kolbászt, vágja el a kést egyenlő részekre. Az egyes üregeket ellipszis formájában gördítse le; vastagsága nem haladhatja meg az egy centimétert.
4
Készítsen elő egy sütőlapot, fedje le főzőpapírral. Szétterítse a zsemlét, hagyva távolságot közöttük. Kenje meg az egyes elemeket tejjel kefével. Akkor liszttel meg kell megszórni. Ehhez jobb szűrőt használni. Próbáljon ki olyan mennyiségű műanyag zacskót, hogy az edény be tudjon lépni. Miután a zsemleket egy tálcára helyezte, hagyja őket 30 percig. Ez idő alatt a termék megduplázódik.
5
Melegítse a sütőt 200 fokra. Vegye ki a zsákot a zsemléből, majd megszórja ismét lisztet. Helyezze a sütőlapot a sütőbe, süsse 15-20 percig. A zsemlének arany színűnek kell lennie.
6
A forró tégelyek kivétele után egy ideig törölje le őket törülközővel.