Málnás piskóta csodálatos nyári desszert, amely gyorsan elkészül, és finoman levegős és édesnek bizonyul.
Válassza ki a receptjét
Szüksége lesz
- A teszthez:
- - 4 tojás
- - egy narancslé
- - 150 g cukor
- - egy csipet sót
- - 80 g liszt
- - 50 g keményítő
- - 1 tasak vaníliacukor
- Töltéshez:
- - 10 g zselatin
- - 200 g túró-tejföl keverék
- - ½ kg málna
- - 100 g cukor
- - 120 g tej joghurt
- - 200 g tejszín
- - 2 citromlé és héja
- Dekorációhoz:
- - 200 g tejföl
- - 100 g málna
- - 30 g apróra vágott pisztácia.
Használati útmutató
1
Először készítse el a tésztát. Vegyük szét a sárgáját a fehérjéktől, és vertünk be 4 evőkanál forró vízzel, vanília és szokásos cukorral, amíg a cukor feloldódik.
2
Vegyük a fehérek vastag habba, tedd a tojássárgájára.
3
Keverjük össze a lisztet keményítővel és sóval, szitáljuk megvert tojásokba.
4
Mindent gondosan keverje meg egy habverővel.
5
Helyezze a tésztát egy pergamentel bélelt sütőlapra egyenletes rétegben. Melegítse elő a sütőt 225 fokra. Süssük süteményeket 10-15 percig, amíg aranybarna nem lesz.
6
Helyezzen egy téglalap alakú fémformát keksztel. Vágja le a kiálló részeket késsel.
7
Most készítse elő a tölteléket. Ehhez áztassa a zselatint. Mossa és szárítsa meg a bogyókat.
8
Keverje hozzá a krémes-túrós tömeget cukorral, narancslé, joghurttal és 2 citromhéjjal simáig.
9
Oldjunk fel egy kis serpenyőben a zselatint, miközben folyamatosan keverjük alacsony lángon. Tegyen bele túrókrémet. Tartsa a tömeget hűtőszekrényben, amíg meg nem megszilárdul. Ezután adjunk hozzá tejszínhabot, bogyókat és finoman keverjük össze.
10
Helyezze a tömeget egy keksz formájú formába.
11
A fennmaradó kekszből vágja le a fedelet a forma méretére, tegye be az űrlapba és finoman nyomja meg. Tekerje be az űrlapot fóliába és hűtse le 2-4 órán keresztül.
12
Ezután vegye ki és tegye egy edényre.
Díszítsük a tortát felvert tejföllel, bogyókkal és pisztáciával.