A zöldségsaláta, amelynek egyik összetevője a zeller gyökér, nélkülözhetetlen vitaminforrás, különösen télen. Ez a gyökérnövény különösen értékes, mivel képes minden hasznos tulajdonságát tavasszal megőrizni. A zeller gyökér salátája kiválóan megakadályozza a vitaminhiányt és díszíti az étlapot.
Válassza ki a receptjét
Cékla, zeller és almás saláta
A saláta elkészítéséhez a következőkre lesz szüksége:
- 1 közepes méretű nyers répa;
- 150-200 g zellergyökér;
- 1 közepes sárgarépa;
- 1 édes alma;
- 2 evőkanál olívaolaj;
- ½ citromlé;
- 1 teáskanál mustármártás;
- 1 evőkanál könnyű folyékony méz;
- őrölt fekete bors;
- friss fűszernövények;
- só ízlés szerint.
Mossa le a répakat, a sárgarépát és a zeller gyökerét, meghámozza és reszelje meg mindent egy durva reszelőn. Hajtsa be egy mély tálba. Hámozzuk meg és vágjuk az almát közepes méretű kockákra. Készítsen öntet. Számára nyomja ki a fél citrom levét egy külön tálba, és keverje össze mézzel és olívaolajjal homogén állagig. Sót, borsozzuk a zöldségeket, öntsük öntettel, keverjük össze és tegyük egy salátásba, frissen apróra vágott gyógynövényekkel meghintjük.
Zeller és narancs saláta
A vitamin-salátához vegye:
- 4-5 fiatal zeller gyökér;
- 1 nagy és édes narancs;
- 2 közepes édes-savanyú alma;
- 2 különböző színű édes paprika;
- 3 evőkanál alacsony kalóriatartalmú majonéz szósz;
- 3 evőkanál zsírmentes tejföl;
- friss fűszernövények;
- ½ citrom;
- őrölt fekete bors, só - ízlés szerint.
Hámozza meg a zellert, az almát és a narancsot. Vágjuk a zellert vékony szeletekre, az almát apró szeletekre. Szerelje szét a narancsot szeletekre és vágja össze mindegyiket 6-8 darabra. Tedd mindent egy tálba. Hámozóval távolítsa el a héját a citromról, és apróra vágja. Válassza ki a juiceot a citromból, és megszórja rá a tál tartalmát, sózzuk, borsozzuk, tesszük a majonézt és a tejfölt, jól keverjük össze. Vágjuk a paprikát 2–2, 5 cm széles gyűrűkbe, tegyük a kapott paprikahengereket tányérokra és töltsük meg kész salátával. Megszórjuk a tetejét citromhéjjal és kis mennyiségű apróra vágott friss fűszernövényekkel.
Ezt a salátát különféle hal- és baromfiételekkel kombinálják.
Zeller és kiwi saláta
Az egzotikus saláta elkészítéséhez, amely valószínűleg az ünnepi asztal dekorációjává válhat, szüksége lesz:
- 200 g zeller gyökér;
- 3 db érett kivi;
- ½ csésze tejszín 10% zsírtartalommal;
- 1 evőkanál szójaszósz;
- 2 evőkanál konyak.
Készítsen salátaöntet. Ehhez öntse a krémet keverővel vagy habverővel, keverve őket szójaszószba. Ezután öntsük ezt a keveréket egy kis serpenyőbe, adjunk hozzá konyakot, keverjük össze és főzzük alacsony lángon, amíg a serpenyő tartalma felére nem csökken. Ne forraljuk a mártást, mert ellenkező esetben a krém meggörbülhet. Vegye ki a kész mártást a tűzhelyről, fedje le fedővel vagy tiszta ruhával, és hagyja szobahőmérsékleten lehűlni.
A saláta kiszolgálásához átlátszó üveg salátátál kell használni, ez az étel különösen lenyűgözőnek tűnik benne.
Hámozza meg a zeller gyökérét, óvatosan húzza ki a kivit. Vágjuk a zellert vékony szeletekre, majd vágjuk szeletekre. A kivit felére lehet vágni, majd félkör alakú lemezekkel. A zeller- és a kiwi rétegeket fektesse rá, és mindegyik réteget krémes mártással öntse. A felső salátát kivire szelettel és friss fűszernövényekkel, salátalevelekkel díszíthetjük.