A fekete csütörtök sója egy régi orosz termék, amelyet kizárólag a húsvét előtti utolsó csütörtökön, az úgynevezett „tiszta” csütörtökön készítenek.
Válassza ki a receptjét
A nagyvárosokban a fekete sót manapság meglehetősen nehéz megtalálni, csak néhány üzletben és étteremben van a választékban, míg a fekete sót szinte minden nap széles körben használják az orosz háborúban.
A főzés a következő szakaszokban történik:
1. Végezzen durva őrlést a kősóval.
2. Keverjük össze a finoman apróra vágott káposztalevél, főtt hajdina és zabliszt keveréket.
3. A kapott keveréket orosz kemencében 24 órán át égetik. Az ilyen égetés eredményeként kapott termék fekete-szürke színű és egyedi ízű.
4. Húsvétkor a sót fel kell szentelni az egyházban, húsvéti süteményekkel és tojásokkal együtt.
A fekete sót vászonzacskókban tárolja.
Fekete só felhasználása:
- a mindennapi életben nemcsak sóként, hanem egyedülálló ízű ízesítésként is használják az ételekben;
- jó dekorációs elem az asztal dekorálására, beleértve a húsvéti ünnepeket is;
- A fekete só az ősidők óta tökéletesen beépült természetes abszorbensré.
A fekete só manapság az ókori orosz konyha és az egészséges táplálkozás hagyományainak folytatása minden nap.