Az éttermekben a Julienne vagy a francia omlett omlását kis díszekkel ellátott edényekben szolgálják fel. Ez a több mint háromszáz éves konyhai eszköz Franciaországból származik. Ezt nevezik: cocotte.
Válassza ki a receptjét
A Kokotnitsa egy kis fém serpenyő, hosszú fogantyúval. A cocotte készítő történelmi szülőföldje Franciaország. A francia nyelvről lefordítva a cocotte csirke, mivel először ezt az szerény tárgyat használták omlett készítéséhez. A Kokotnitsa rendkívül kényelmes volt, és tekintettel a meglehetősen kicsi méretre, amelyet csak egy csirketojás és kis mennyiségű krém esetében számítottak, sajt, gyógynövények, zöldségek vagy sonka formájában lévő adalékokban főzve.
Mártással Juliennek
A Kokotnitsy rozsdamentes acélból vagy kerámiából készül. Minden anyagnak megvannak a sajátos előnyei. Például az acél kókuszdió malmokra megnövekedett szilárdság és magas hőmérsékleti ellenállás jellemző. Ez a serpenyő több mint egy évig tart, mert a rozsdamentes acél nagy szilárdságú.
A kerámia kokotnitsy drágább, mint az acél, az alacsony megbízhatóság ellenére. Mivel azonban az ilyen kókuszdió egyenletesen melegszik, az megőrzi az elkészített étel ízét és minden hasznos tulajdonságát. A kókuszdió másik fontos előnye, hogy azt nem kell olajjal megkenni, mivel semmi sem ragaszkodik hozzá.
Egy ilyen serpenyő kapacitása 100-400 ml. Ez a konyhai eszköz megvásárolható bármilyen üzletben, ahol edényeket árusítanak, és megrendelhető az interneten is.