A sajt az egyik leghasznosabb és finomabb termék, az ősi idők óta ismert és szeretik. A természetes tejtermékek és a modern technológiák elismerése vezetett ahhoz, hogy egyre gyakrabban az úgynevezett sajttermék jelenik meg a polcokon. Sajnos az alacsony árat sok tápanyag veszteség kíséri.
Válassza ki a receptjét
Használati útmutató
1
A sajt tejtartalmú terméknek nevezik, ha a benne lévő tejzsír legalább 50% -át növényi pótolja. Egyes gyártók még tovább mennek, és abszolút minden tejzsírt felváltanak, ebben az esetben a költség a legalacsonyabb. Növényként pálma- és kókuszolajat használnak leggyakrabban.
2
A benne lévő tejtartalom nem lehet kevesebb, mint a megállapított mutató - 20% a szárazanyagra vonatkoztatva. A nem tejfehérje és a nem tejzsír a termékbe történő bevezetés előtt számos feldolgozási szakaszon megy keresztül: átészterezés, hidrogénezés, szagtalanítás, frakcionálás. Ennek eredményeként nincs nyoma a múltbeli tápanyagoknak, ráadásul az ilyen zsír nagyon káros, kémiailag aktívvá válik, reagálhat a sejtekkel, elpusztíthatja a szöveteket, befolyásolja az immunrendszert, idegrendszert, kardiovaszkuláris rendszert.
3
A sajttermék a természetes sajttal összehasonlítva jelentősen elveszíti táplálkozási és biológiai értékét. Kevesebb fehérjét, kalciumot, lecitint és vitaminokat tartalmaz, miközben a káros omega-6 zsírsavtartalom növekszik. Tekintettel arra, hogy az átlagos orosz étrendben és oly sok zsírtartalmú termék van, például margarinok, édességek, sütik, majonéz, a túlzott fogyasztás fokozhatja a gyulladásos reakciókat a testben. Többek között a kókuszdió- és pálmaolaj genetikailag módosítható, és gyakori felhasználásuk nem túl hasznos.
4
Ugyanakkor a tejzsírral ellátott valódi sajt fontos fehérjeforrás, amelyet a test szinte teljesen felszív. Ideális kalcium- és foszfor-kombinációval rendelkezik, amelynek köszönhetően a fogak és a csontok megerősödnek, és a szív- és érrendszeri egészség fennmarad.
5
Oroszországban nem hiányzik a tej, ezért a növényi zsírokat tartalmazó sajttermékek ritkák. Körülbelül 300 sajtfajtát állítanak elő Fehéroroszországban, és a teljes mennyiség kb. 1% -a biztonságosan nevezhető sajtterméknek. Alapvetően ezek gazdasági osztályú áruk, amelyeket egy vevő számára szántak, akit nem érdekli az összetétel.
6
Alapvetően a sajtterméket és azokat a termékeket, amelyekbe bekerül, a szomszédos országok orosz polcaira szállítják. 2012-ben az Ukrajnából származó sajtok behozatalát betiltották, mivel a tiltott zsírokat masszív módon használták az előállításuk során. Európában már régóta tendencia van a természetes és egészséges termékekre való áttérés felé, és az alacsony értékű, fényes csomagolású termékeket továbbra is küldik a fejlődő országok piacaira.