A sertéshús talán az egyik legnépszerűbb húsfajta Oroszországban. Kevés ember tudja, hogy a sertés megfelelő részének bizonyos ételek főzéséhez történő használata nagyszerű javulást jelent az ízlésükben.
Válassza ki a receptjét
A sertésborda egy hosszú gerincizom, amely a gerinc külső oldalán helyezkedik el annak mindkét oldalán. Ennek a húsnak megkülönböztető tulajdonsága a megjelenése az alakja - egy szabályos, hosszúkás darab, amely elhelyezhető a parti csontokon, vagy a csontok előzőleg eltávolíthatók belőle. Ez a sertés hasított test darab alacsony zsírtartalmú. Tehát a sertésborda az egyik legélesebb étkezési lehetőség a sertéshús számára, amelyet el lehet képzelni. Az ágyékból számos nagyon finom és ízletes étel készíthető.
szelet karaj
összetevők:
- sertésborda - 500 g;
- zsemlemorzsa - 1/2 csésze;
- csirketojás - 1 db.;
- növényi olaj;
- só és fekete bors ízlés szerint.
Vegyük a tojást sóval és fekete borssal. Vágja át a sertésborda 1, 5-2 cm vastag szeletekre, mindkét oldalán enyhén ütje le (nem kell vékony állapotba verni). Mindegyik darabot szalvával szárítsa meg, mártson egy megvert tojásba, és zsemlemorzsaba tekerje. Melegítsük a növényi olajat egy serpenyőben, tegyük a kapott szeletre. Mindkét oldalán süssük, amíg aranybarna nem lesz. A teljes sütési idő körülbelül 15-20 perc. Tálaljuk zöldségekkel és burgonyapürével.
Annak elkerülése érdekében, hogy a lé és a kis darabok szétszóródjanak, amikor a húst kalapáccsal verték, tegye a szeleteket egy vágódeszkára, és tekerje rá ragasztófóliával.