A dohánycsirkét kaukázusi ételnek tekintik. A hasított testet egy speciális edényben készítették, amelynek volt egy speciális fedele. Ezt a háztartási edényt "topak" -nak hívták. Ez a szó megváltozott és végül úgy hangzott, mint "dohány". Ezért az étel neve, amely nagyon-nagyon étvágygerjesztőnek tűnik.
Válassza ki a receptjét
Szüksége lesz
- - csirke 1 db (súlya 500–700 g)
- - fokhagyma 2 szegfűszeg
- - növényi olaj
- - só és bors
Használati útmutató
1
Korábban a csirkét jól kell mosni, ha valahol maradványok maradnak - távolítson el mindent. Szárítsa meg a hasított testet.
2
Vágjuk le a csirkét a mell mentén, és helyezzük egy vágódeszkára. Konyhai kalapáccsal mindkét oldalát jól meg kell verni. Különös figyelmet kell fordítani az ízületekre. Végül a hasított testnek a lehető legalaposabbnak kell lennie.
3
Vezesse át a fokhagymát a sajtolón. Dörzsöljük a csirkét elkészített fokhagymával, sóval és borssal. Hagyja a húst 30 percig fűszerek hatása alatt infundálni.
4
A főzéshez mély serpenyőt és kis mennyiségű növényi olajat igényel. Szétterítettük a csirkét. Annak érdekében, hogy jól sült és az aljára illeszkedjen, valamilyen terhet kell rátenni. Egy fazék víz jó. Az egyik oldalt 15-20 percig sütjük, amíg egy finom kéreg meg nem jelenik, majd a hasított testet megfordítva fordítjuk és a második oldalt ugyanannyi ideig megsütjük.
5
A dohánycsirkét legjobban burgonyával és könnyű zöldségsaláttal szolgálják fel.