A házi készítésű marshmallows ízlésesek, mind forró itallal kombinálva, mind önmagában. Megváltoztathatja a cukormennyiséget az ízlése szerint, javítva a recept az ízlésének. Ha házi mályvacukrot készít szívként - ez szintén romantikus meglepetés szeretteinek.
Válassza ki a receptjét
Szüksége lesz
- • 4 evőkanál vagy 4 tasak zselatin
- • 1, 5 csésze víz
- • 2 csésze kis zselés cukorka (például "medvék")
- • 1 csésze kukoricaszirup (vagy cukor, ha lehetséges)
- • 1/4 evőkanál tea só
- • porcukor
- • 1 csésze cukor
- • növényi olaj
Használati útmutató
1
Egy mély edénybe keverje össze 3/4 csésze vizet és 4 tasak zselatint. Keverjük kanállal addig, amíg a keverék vastag és sűrű nem lesz.
2
A jó mályvacukrot otthon készítéséhez külön serpenyőben egyesítse a kukoricaszirupot (vagy cukorot), zselés cukorkát, sót, 3/4 csésze vizet és cukrot.
3
Helyezze az előző lépésben elkészített keveréket kis tűzre, és keverje folyamatosan, amíg szinte az összes cukorka meg nem olvad. Ezután csökkentse a hőt és melegítse az elegyet lassú forrásig. A főzési hőmérsékletet az alábbiak szerint lehet ellenőrizni: ha a keverék egy részét hideg vízbe csepegteti, gyorsan csomó alakulhat ki. Amint eltávolítja a vízből, néhány másodperc múlva a kezedben egy lapos süteménygé válik. A keveréket melegítsük tovább ezen a hőmérsékleten.
4
Amint vastag, homogén keveréket kap, oltsa el a tüzet, és keverõ segítségével nagy sebességgel verje be áztatott zselatin hozzáadásával. Főzzük kb. 15 percig (hogy a házi készítésű mályvacukrot homogénné tegyük).
5
Vegyen egy sekély téglalap alakú alakzatot, és tegyen rá pergamenpapírt, enyhén kenje meg olajjal. Öntsük bele az előző lépésben előállított vastag keveréket. Ossza el egyenletesen az egész űrlapon, és hagyja lehűlni 10–12 órán keresztül. Ezután a házi készítésű mályvacukrot lefagynak és meg lehet vágni.
6
Szórjon meg egy egyenletes por cukorral az asztalon. Ezután tegye a kezelt keveréket a formaból az előzőleg megszórott porcukorra. Ezen a ponton otthon szépen szeletelheti a mályvacukrot. Használhat szív alakú sütiformát, vagy késpel vághatja ki a szívét. A számok kivágása után fedje le őket porréteggel, hogy ne tapadjanak össze.
Figyelem!
A házi mályvacukrot légmentesen záródó tartályban tárolja, egy héten belül el kell fogyasztani.