A halételeket mindig is nagyra becsülték. Az olyan hal, mint a harcsa, nem gyakori vendég az asztalon, de ha a harcsafilét indiai stílusban főzi, akkor a vendégek kellemesen lepnek meg és értékelik kulináris tehetségüket.
Válassza ki a receptjét
Szüksége lesz
- - harcsafilé 1 kg;
- - vaj 100 g;
- - fehérbor 120 g;
- - sárgarépa 1 db;
- - zeller 60 g;
- - íj 1 db;
- - rizs 200 g;
- - liszt 1 evőkanál;
- - gyömbér 2 cm;
- - curry 0, 5 teáskanál;
- - szerecsendió, bors;
- - petrezselyem és kaporzöldek;
- - só.
Használati útmutató
1
Vágja harcsafilét részekre. Hámozzuk meg és vágjuk kockára a sárgarépát, a zellert és a hagymát. Forraljuk a rizst főzésig, öblítsük le, adjunk hozzá egy kevés curryt és keverjük össze.
2
Helyezze a serpenyőbe vajat (50 g), harcsa filét, apróra vágott zöldségeket, adjon hozzá borot és főzzön. Óvatosan vegye ki a kész halat a serpenyőből.
3
Spasseruyte liszt adjon a maradék olajhoz, adjon hozzá apróra vágott gyömbért, szerecsendiót, őrölt fekete borsot, sót, és vezesse be a lébe, amelyben a halakat őrölték. Dörzsölje meg a kész mártást és ízesítse meg vajjal.
4
Helyezze a párolt halat rizsre, öntse a mártást, meghintje apróra vágott petrezselyemmel és kaporral.