Grúziában szokás a barbecue-t felszolgálni egy ízletes ajapsandali ételrel. Ezt a lenyűgöző zöldségsütést tűzön főzik, mint egy grill.
Válassza ki a receptjét
Szüksége lesz
- - padlizsán - 3 db.;
- - paradicsom - 4 db.;
- - bolgár bors - 3 db.;
- - hagyma - 1 db.;
- - fokhagyma - 4 szegfűszeg;
- - koriander (koriander) - egy csomó;
- - bazsalikom - egy csomó;
- - zöldbab - 200 g;
- - zöld hagyma - egy csomó;
- - növényi olaj - ízlés szerint;
- - só és bors - ízlés szerint;
- - forró paprika - 1 db.
Használati útmutató
1
Öblítse le a paradicsomot, padlizsánt, borsot. Dugja őket a nyársra. Készítsen egy főzőkemencét nagy hőszenekkel vagy tűz felett. Annak érdekében, hogy a paradicsom ne kerüljön tűzbe pörkölés közben, óvatosan és ritkán fordítsa el a nyársat.
2
Rendeld el a babot, mossa, mossa. Készítsen elő egy fazék vizet, forralja fel a vizet. Merítse a babot forrásban lévő vízbe, tartsa 5-7 percig. Ezután lehűtse a babot hideg vízzel. Ezután őrölje meg a bab hüvelyét.
3
Hámozza meg a hagymát, ossza 4 részre, majd vágja vékony lemezekre. Engedje szabadon a fokhagyma gerezdjét a kéregből, összetörje a kés lapos oldalával, majd apróra vágja. Az így elkészített fokhagyma az Ajapsandali-ban érezhető, egyedi élelmet kölcsönöz az ételnek.
4
Mossa meg a forró paprika hüvelyét, vágja végig. Távolítsa el a magokat, ezek a legkeményebbek a zöldségben. Ezután apróra vágjuk vékony félgyűrűkbe. Öblítse ki az összes zöldet folyó vízben, rázza le a felesleges nedvességet, aprítsa fel.
5
Távolítsa el a jól sült zöldségeket a tűzről, kissé hűtse le, tisztítsa meg. Csiszolja a sült és hámozott termékeket villával egy kényelmes tálba vagy egy nagy vágódeszkára. Hajtsa be egy hatalmas edénybe.
6
Adjon hozzá apróra vágott babot, keverje össze. Kombinálja más elkészített ételekkel. Só és bors ajapsandali az ízlése szerint. Fűszerezze napraforgóolajjal. Alaposan keverje meg a zöldségtömeget. Az étel kellemes meleg és hideg étkezéshez.