A Fideua egy spanyol étel, amely hasonlít a paellara. A főzési technológia és a felhasznált termékek némelyike hasonló. Még mindig van különbség: rizst használnak a paellahoz, a cérnametélt pedig a fideuahez.
Válassza ki a receptjét
Szüksége lesz
- - nyúl filé - 400 g;
- - csirke filé - 400 g;
- - hagyma - 100 g;
- - paradicsom - 200 g;
- - cérnametélt - 200 g;
- - fokhagyma - 2 szegfűszeg;
- - olívaolaj - ízlés szerint;
- - só, oregánó, piros és fekete paprika - ízlés szerint.
Használati útmutató
1
Először készítse elő a paradicsomot. Mossa meg a zöldségeket, távolítsa el a szárot, és alakítson be kereszt alakú metszetet a hátoldalán. Tartsa forrásban lévő vízben 20 másodpercig, majd engedje le jeges vízbe. Ezután távolítsa el a héjat a paradicsomról, és apróra vágja.
2
Hámozzuk meg a hagymát és a fokhagyma szegfűszeg. Készítse elő a hagymát félgyűrűkre, és késével vágja össze a fokhagymát, majd apróra vágja. Öblítsük le a borsot, magoktól és elválasztásoktól mentesen, szalagokra vágva.
3
Vegye ki a serpenyőt, melegítse tűzön olajjal, és hagymákkockákat tegyen. Miután a hagymát átlátszó állapotba hozta, adjunk hozzá kockákra paradicsomot. A folyadék elpárologtatása előtt főzzük együtt az ételt.
4
A fideua főzésének következő lépésében tegyen egy serpenyőbe paprika és fokhagyma csíkot. A serpenyőt nagy hőn süssük meg, folyamatosan keverve a zöldségeket. A kezelés végén adjunk hozzá fűszereket.
5
Öblítsük le a húst, és adagokra vágjuk. Hajtsa őket egy serpenyőbe zöldségekhez, sóhoz és borshoz, pirospaprikához. Pároljuk az edényt, amíg a hús alacsony lángon főzve van, bezárva a fedelet.
6
Ezután készítse el a cérnametélt. Öntsünk vizet egy serpenyőbe, sót és forraljuk fel. Helyezze a cérnametéli forrásban lévő vízbe, főzzük, amíg meg nem éri. Öblítse le a kész tésztát hideg vízben egy szűrőedényben.
7
Keverjük össze a cérnametélt és a termékek fő összetételét egy serpenyőben, majd pár percig melegítsük őket. Tálaljuk meleg nyúlhúsban.