A mangot általában nyersen fogyasztják salátákban, desszertekben és előételekben. Finom lekvárt is készíthet mangóból.
Válassza ki a receptjét
Szüksége lesz
- - 3 mangó
- - 1 citrom
- - 250 g cukor
- - 5 g pektin
- - egy csipet fahéj
- - 40 ml könnyű rum
Használati útmutató
1
Először meg kell hámozni a mangot, vágni a répát és kockára vágni. Kb. 500 grammnak kell lennie. Ha másképp derült ki, akkor ennek megfelelően meg kell változtatnia a cukormennyiséget.
2
A citromot 2-3 percig mártsa forrásban lévő vízbe, majd törölje le és távolítsa el a héját finom reszelővel.
3
A mangot egy serpenyőbe kell tenni, cukorral lefedve. Tegyen rá reszelt héjat, egy csipet fahéjat, és öntsen rumot.
4
Mindent összekeverünk és közepes lángon melegítjük, folyamatosan keverve.
5
Forraljuk az elegyet, és mérsékelt lángon 20-30 percig főzzük.
6
Ezután kapcsolja ki a hőt és őrölje meg a keveréket, amíg a fahéj eltávolítása után sima nem lesz egy merülő keverővel.
7
Miközben lehűl, a lekvárnak fokozatosan meg kell sűrülnie, ezért gyorsan át kell helyeznie a tiszta edényekbe és be kell zárni.
8
A mangólekvár ugyanúgy felhasználható, hozzáadható a pékárukhoz.