A birs nagyszerű a lekvárhoz, mivel jól viselkedik a főzés során: nem szétesik, csodálatos sárga színű és különleges sűrű textúrát nyer.
Válassza ki a receptjét
Szüksége lesz
- - 1 kg birs
- - 1 citrom
- - 800 g cukor
Használati útmutató
1
A birset jól kell mosni, távolítsa el a bolyhokat és szárítsa meg.
2
Ezután vágja a gyümölcsöt 4 részre, vegye le a magokat, majd szeletekre vágja.
3
A gyümölcsök felvágása után azokat azonnal citromlével kell permetezni, mert A birs a levegőben gyorsan elsötétül.
4
Az apróra vágott birs serpenyőbe kell tenni, cukorral meghintjük, és törülközővel borítva hagyjuk 24 órán át.
5
A birs a nap folyamán képes elegendő mennyiségű levet kiosztani a cukor feloldásához.
6
A serpenyőt alacsony hőre kell tenni, és alacsony forralás mellett fedél nélkül főzni, alkalmanként keverve.
7
Fokozatosan a gyümölcs elsötétül és a szirup megvastagodik.
8
A teljes főzési idő kb. 40-50 perc. A lekvár színére és a szirup sűrűségére kell összpontosítania. Olyan legyen, mint a folyékony méz, állagának és színének egyaránt.
9
A kész lekvárt távolítsa el a tűzről, és tegye tiszta üvegekbe.