Ha figyelemmel kíséri az egészségét és betartja a megfelelő táplálkozás szabályait, akkor ez a recept helyesen fogja szerepelni a szakácskönyvében. A spenót és a sóska szinte a teljes táblázatot tartalmazza az emberi test számára annyira fontos vitaminokat és ásványi anyagokat.
Válassza ki a receptjét
összetevők:
- marhahús;
- burgonya;
- sárgarépa;
- hagyma;
- spenót;
- sóska;
- Paprika (opcionális);
- Sót.
- Forraljuk a levest. A jól mosott húst hűvös vízbe tettük és tűzre tettük. Hideg vízbe tesszük, hogy kevésbé keletkezzen hab a főzés során. Azt is érdemes a hagymának egy részét hozzáadni a húsleveshez, hogy a hús lágyabb és sósabb legyen.
- A húsleves elkészítése közben dörzsölje a sárgarépát durva reszelőre. Kockázza meg a hagymát és a paprikát, majd alacsony lángon főzze olajban.
- Megtisztítjuk a burgonyát és daraboljuk kockára (érdemes 2-3 órán át hideg vízben tartani a burgonyát, hogy az összes keményítő kijönjön).
- Öblítse le a spenótot és a sóska hideg vízben, és ossza fel két egyenlő részre. Az egyik részét forrásban lévő vízzel verjük, őrlik egy turmixgépben, a második nagy lapokra vágjuk.
- A kész húslevesben az összetevőket egymás után fektetjük. Először terjessze el a sárgarépát, a hagymát és a paprikát. A passziválás különleges ízt fog adni a húslevesnek. Ezután adjunk hozzá burgonyát és durván apróra vágott zöldeket a húsleveshez. Szükség esetén petrezselymet, kapros is hozzáadhat.
- Főzzük, amíg teljesen meg nem főzik. A végén adjuk hozzá a turmixgépben apróra vágott gyógynövények keverékét. A teljes alapvető recept magában foglalja a kemény főtt tojás hozzáadását az ételhez.
Ez a leves választható könnyű vacsorára vagy főételként ebédre. Ezenkívül tökéletes a vegetáriánus támogatói számára, ha a zöldséglevest veszi alapjául. Számos óvodás menüben szerepel.