Fiatal, lédús cukkini sajttal és paradicsommal sütve minden bizonnyal vonzó lesz a zöldségételek minden rajongója számára. A fokhagyma és a Provence gyógynövények adnak erre az ételre különös pikáns hangot. Azok számára, akik inkább a húsételeket kedvelik, a gratin kiváló kiegészítésként szolgál a húshoz és egy ínycsiklandó előétel vacsorára vagy ebédre. A sajtkéreg alatt a zöldség különösen lédús és aromás.
Válassza ki a receptjét
Szüksége lesz
- - cukkini - 1 kg;
- - kemény sajt –150 g;
- - közepes méretű paradicsom - 3 db.;
- - vaj - 50 g;
- - liszt - 1 evőkanál. l.;
- - tej - 350-400 ml;
- - növényi olaj - 1 evőkanál. l.;
- - Provenceális gyógynövények keveréke - 1 evőkanál. l.;
- - fokhagyma - 3 szegfűszeg;
- - fekete őrölt paprika - 0, 5 teáskanál;
- - darált szerecsendió - 1 teáskanál;
- - só ízlés szerint.
Használati útmutató
1
Olvassa el a vajat egy serpenyőben és adjon hozzá lisztet. Öntsön tejet a vaj-liszt keverékbe, és mindent keverjen, amíg sima nem lesz. Adjunk hozzá az őrölt borsot és szerecsendiót a keverékhez. Keverje hozzá, tegye tűzre és forralja az elegyet, amíg megvastagodik.
2
Vágja a cukkinit csíkokra, ha a zöldségek még fiatalok, akkor vágja körbe. Kenje meg a hőálló formát növényi olajjal és fektessen be egy réteg cukkinit az öntőformába.
3
Kefével meghintjük a tököt és meghintjük apróra vágott fokhagymával. Vágja körbe a paradicsomot, és fektesse egy réteg cukkinit.
4
Meghintjük a paradicsomot a Provence-i gyógynövényekkel. Ismét feküdjön egy réteg cukkini és egy réteg paradicsomot. Öntsük a zöldségeket a maradék mártással.
5
Meghintjük reszelt sajttal. Süsse a sütőben, a hőmérsékletet 180 fokra állítva. Körülbelül 20 perc elteltével emeljük a hőmérsékletet 200 fokra, és süssük, amíg aranybarna nem lesz.
Figyelem!
Ez az étel sütőben és mikrohullámú sütőben egyaránt süthető. A lényeg az, hogy a megfelelő hőmérsékleti módot válasszuk ki. A Gratint nemcsak sütni kell, hanem finom aranykéreggel be kell fedni. Annak érdekében, hogy az étel lédús és ízletes legyen, sütje alacsony hőmérsékleten, röviddel azelőtt, hogy készen álljon a sütési hőmérséklet emelésére.