A sertés gombák szinte a friss húshoz hasonlóan hasznosak, egy speciális fehérje miatt jól felszívódnak, és a kapott kalóriákat energiára fordítják. Gomba burgonyával tejföllel - nagyon finom és kielégítő étel.
Válassza ki a receptjét
Szüksége lesz
- - 500 g friss sertésgomba;
- - 250 g tejföl;
- - 50 g friss kapor;
- - 400 g burgonya;
- - 1 citrom;
- - 10 g friss saláta;
- - 3 db kis paradicsom;
- - 100 g vaj;
- - 2 g őrölt fekete bors;
- - só ízlés szerint.
Használati útmutató
1
Szinte az összes erdei gomba tökéletesen illeszkedik ehhez a recepthez; akár a boltban található gombamort is felhasználhatja. A legjobb a friss porcini gombát főzni, ezek nagyon hasznosak és táplálóak, burgonyával és tejföllel jól mennek.
2
Vegyen be fél kiló friss sertésgomba, öblítse le jól folyó meleg vízben egy szivaccsal. Ne áztassa ezeket a gombákat, és ne mosson túl sokáig, mivel képesek vízszívni, mint egy szivacs. Ehhez nem ajánlott fagyasztott porcini gombát venni. Ha szükséges, a gomba lábát késsel meghámozza. Helyezze a gombát egy törülközővel és hagyja fél órán át száradni.
3
Vágja a szárított gomba apró kockákra. Olvadjon el a vajat egy serpenyőben, és süsse rá a gombát. A sütés sokáig tart, mert a gombák sok nedvességet adnak. A gomba teljes tömegét majdnem felére kell csökkenteni. A gombát kissé meg kell sütni, egy kis aranykéregnek kell megjelennie.
4
Mossa le és hámozza meg a burgonyát. Vágjuk apróra vékony szeletekre, adjuk hozzá a pirított gombához, süssük még tíz percig. Adjunk hozzá tejfölt, sót és borsot, és főzzük még tíz percig. Tálaljuk úgy, hogy az ételt saláta, paradicsom és citromszeletekkel díszítjük.