A házi padlizsán kaviár sokkal ízletesebb, mint a vásárolt, és a paprika pikáns ízét adja a kaviárnak. Kívánság szerint kaviár tartósítható télen.
Válassza ki a receptjét
Szüksége lesz
- - 5 padlizsán,
- - 5 édes paprika,
- - 3 paradicsom
- - 2 gerezd fokhagyma,
- - 2 hagyma,
- - 2 evőkanál növényi olaj,
- - petrezselyem
- - fekete bors és só ízlés szerint.
Használati útmutató
1
Öblítse le a paradicsomot, és vezesse át egy húsdarálón. Mossa ki a padlizsánt és a borsot hideg vízzel.
2
Süssük a padlizsánt, amíg lágy nem lesz a sütőben egy fémlemezre vagy fóliával borított sütőlapra. Finomra vágja a borsot és pörköli növényi olajban. Kissé megsütjük a paradicsomot és a levet egy serpenyőben.
3
Hámozzuk meg a hagymát, apróra vágjuk, megszózzuk sóval és hagyjuk 1 órán át hagyni.
4
Hámozza meg a sült padlizsánt. Finomra vágja a padlizsánpépét, és keverje hozzá sóval, fekete borssal, párolt paprikával és paradicsommal.
5
Vezesse át a fokhagymát egy sajtolón, nyomja meg a hagymát. Adjunk fokhagymát és hagymát a padlizsán keverékéhez.
6
A kapott keveréket jól keverjük össze, meghintjük gyógynövényekkel és egy órán át hűtsük. Tálaljuk kaviárt hűtve.