A borsóleves, különösen az illatos füstölt bordákkal ellátott leves hihetetlenül ízletes és kielégítő étel, amelynek elkészítése nem igényel sok erőfeszítést. Még egy kezdő szakács is képes megbirkózni a főzésével, és a főzőben főtt borsóleves különösen ízletes lesz.
Válassza ki a receptjét
Összetevők és előkészítésük
Füstölt húsleves borsóleves elkészítéséhez, főzőlapon, a következő termékekre lesz szüksége: kb. Másfél pohár egész borsó, egy sárgarépa, pár hagyma, 200-300 gramm füstölt bordák, pár burgonya, 3-3, 5 liter víz, néhány csipet zöld, fél teáskanál sók és egyéb fűszerek ízlés szerint. Ne lepődj meg, ha ilyen mennyiségű vízben kevés só van, mivel a füstölt hús általában már sós, és ugyanazt a tulajdonságot közvetíti, amelyben forralják. A grúz szakácsokat szintén a legmegfelelőbb fűszernek tekintik a borsóleveshez, a szuneli komlóhoz. Ez a kiegészítés fantasztikus aromát ad az ételnek, és csak egy kis csipetre van szüksége.
Tehát főzés előtt el kell készítenie a következő összetevőket. A borsót néhány órán keresztül hideg vízben kell áztatni, mielőtt elkezdené főzni. Van itt egy kis trükk: egyes „lusta” szakácsok, akik nem akarnak időt tölteni az áztatásban, javasolják a szokásos borsókonzervet, bár nem kell nagyon hosszú ideig főzni, különben a termék zabkássá válik.
Két hagymát apróra kell vágni, és a sárgarépát reszeljük egy durva reszelőre. Hozzáadhatják a nyers vízhez, vagy ha nem szereti a főtt hagymát, elősütjük egy serpenyőben, amíg kellemes aranysárga szín jelenik meg. A burgonyát meg kell hámozni.