Egres nem különösebben igényes, és ezért nagyon népszerű kerti kultúra. A bogyók önmagukban ízek. Egresből főzhet néhány kiváló lekvárfajtát. Egyikük érdemelte a "Royal" nevet. Ez a lekvár valóban méltó a királyi asztalra, mert nemcsak nagyon finom, hanem gyönyörű is. A főzés bizonyos türelmet igényel, de az eredmény megéri.
Válassza ki a receptjét
Szüksége lesz
-
- egres;
- cseresznye levelek;
- dió;
- cukor;
- a víz;
- hűtőszekrény;
- edények;
- éles kés vagy szike;
- kannák és fedelek;
- gördülő gép.
Használati útmutató
1
Számítsa ki a termékek számát. 5 csésze kiválasztott egresbogyóhoz 2 marék cseresznyelevél, 3 csésze víz és 7 csésze granulált cukor, valamint néhány dió kell. Hámozza és aprítsa meg a diót. Tegye félre a cseresznyelevél összes tucatjának, egy kicsit későbbre lesz szükségük.
2
Készítse elő a bogyókat. Egy ilyen lekvárhoz ki kell választani a nagy és az erős lemezeket, amelyek kétségbe vonhatók, ha áttörtek. Mosson egres. Távolítsa el a szárokat. Miután éles késsel minden egyes bogyóra hosszanti bemetszést hajtott végre, vegye le a magvakat és helyezze be a diódarabokat.
3
Készítsen cseresznye levelek főzetét. Öntsön 3 csésze vizet egy zománcozott serpenyőbe, és merítse bele a tisztán mosott cseresznye leveleket. Helyezze a edényt közepes lángon, forraljuk fel a vizet, majd azonnal távolítsuk el a húslevest. A húslevesnek zöldnek kell lennie. Hagyja szobahőmérsékletre hűlni, és az edényt egy éjszakán át hűtse.
4
Készítsen szirupot. 2 csésze húsleveshez vegyen 7 csésze cukrot, keverje össze és forraljuk fel. Öntsük az elkészített egreset forrásban lévő szirupba és forraljuk 12 percig. Mártson még néhány cseresznyelevelet a szirupba és főzzen további 2-3 percig.
5
Sterilizáljuk az üvegeket és a fedőket. Mielőtt a lekvárt odaöntné, öntsön bele üveget forrásban lévő vízzel. Öntsük forrón a lekvárt, és azonnal dobjuk az üveget.
Hasznos tanácsok
A dzsemre áfonyát jobb, ha egy kicsit éretlen, mint túlérett. Próbálj meg azonos méretű bogyókat szedni.
Tisztítsa meg alaposan a diót. Csak a magdarabok maradhatnak. Csiszolja meg őket, de ne őrölje porossá.
A cseresznye leveleknek tisztanak és sérülésmentesnek kell lenniük.
Kapcsolódó cikk
Mit kell főzni egres: 5 jó ötlet