Egész mandula-dió enyhe finom krémmel, aromás kókuszdió-pehelyre meghintve, itt áll a recept a megszokott Rafaello-desszerthez. Ezek az ízletes édességek otthon is elkészíthetők, és nem felelnek meg az üzletek ízének.
Válassza ki a receptjét
Szüksége lesz
-
- 1 bár fehér csokoládé;
- 60 ml 33% krém;
- 25 g vaj;
- 75 g kókuszdió pehely;
- 24 db mandula;
- a sót.
Használati útmutató
1
Készítse elő az összetevőket. Tört egy darab fehér csokoládét egy darabokra, és töltse fel krémmel. A kapott masszát melegítse vízfürdőben vagy mikrohullámú sütővel, folyamatosan keverve, amíg sima nem lesz. Helyezze a tömeget a tűzre, és forraljuk fel.
2
Miután a tömeg felforrósodott, vegye le a tűzről és keverje össze. Hűtsük le a tömeget szobahőmérsékleten, majd adjunk hozzá 20 gramm finom kókuszdió pelyheket és egy csipet sót.
3
Vágj le egy kis darab vajat, amely olyan nagy, mint amit egy tálba tejkása töltött, és adjuk hozzá a tömeghez. Alaposan keverje össze és tisztítsa meg a kapott munkadarabot a hűtőszekrényben vagy az erkélyen (téli szezonban), hogy lehűljön.
4
Hűtés után, ha a tömeg még mindig folyékony állapotban van, keverje meg keverővel, amíg krémes nem lesz, és állítsa újra lehűlni.
5
Hámozzon meg és megsütjük a mandulát, vagy szárítsa meg a sütőben.
6
Kezdje az édességek szobrászatát. Vágjon egy vágódeszkára vagy egy közönséges tányérra 50 gramm finom kókuszdió pelyheket. Vegyen be két teáskanál. Vegyünk egy teáskanállal egy krémet, és egy másik teáskanállal dobjuk el a tejszínt kókuszdió pehelyére. Helyezze a mandulát, óvatosan nyomja rá a krémbe, és válassza ki az oldalukról kókuszdió pehelyét.
7
Görgessen a kész édességet jól kókuszdióban. Ismételje meg ezt a folyamatot, amíg a mandula és a krém el nem vége. A kész édességeket negyven percig hűtse le a hűtőszekrényben.
Figyelem!
Az édességeket tárolja a hűtőszekrényben, és ne hagyja hosszabb ideig szobahőmérsékleten, különben megolvadnak.
Hasznos tanácsok
Minél kisebb a cukorka méretű, annál kényelmesebb lesz. Sokkal jobb kókuszdió pelyhek használata, nem pedig a nagy, mert így az édességek egyenletesebb kör alakúak lesznek.