A marhahús kiváló dolog, amiről végtelenül lehet beszélni. Sok időt tölthet egy tíz fogásos vacsora elkészítésében, vagy csak ügyesen főzhet sült marhahús tekercs körtével vörösborban.
Válassza ki a receptjét
Szüksége lesz
-
- Marhahús (egy darabból) - 900 gramm;
- zeller levélnyél - 7 darab;
- sárgarépa - 300 gramm;
- petrezselyem - 1 csomó;
- száraz vörös bor - 500 gramm;
- körte - 3 darab;
- szegfűszeg rügy - 3 darab;
- őrölt fekete bors - 1 teáskanál;
- szegfűbors - 1 teáskanál;
- só ízlés szerint;
- olívaolaj;
- zöld szőlő.
Használati útmutató
1
A körtét és a magot meghámozzuk és hosszirányban 4 részre vágjuk.
2
Tegye egy serpenyőbe, öntsön bort, adjon hozzá szegfűszeg- és szegfűborsot, forraljon fel, és főzze 3-4 percig.
3
Hagyja lehűlni a körtét. Ezután darabolja 1 cm vastag szeletekre és tegye vissza a serpenyőbe borral. Hűtőszekrényben 1, 5 - 2 órán át.
4
Dörzsölje meg a marhahús szűzpecsenyeit sóval, borssal, olajjal és fóliával fedje le. Hagyja rajta 30 percig.
5
Melegítse elő a serpenyőt, és sürje meg a marhahúst mindkét oldalán, amíg aranybarna nem lesz.
6
Helyezze a hús serpenyőt a sütőbe, melegítve 220 fokra, és főzzük további 20 percig.
7
Vágja a sárgarépát és a zellert vékony szeletekre, és apróra vágja a petrezselymet.
8
Rendezzük a zöldségeket egy sütőlapra, szitáljuk olajjal és főzzük a sütőben kb. 12 percig. Hagyjuk lehűlni.
9
Vágja a lehűtött sült marhahúst vékony szeletekre. Helyezzen néhány zöldséget az egyes szeletek középpontjába, fűszerezze sóval és borssal, és tekercselje.
10
Helyezzen minden sült marhahúst tekercsre egy szelet körtere, és díszítsük petrezselyemlevelekkel és egy szőlőbogyóval.
Figyelem!
Az összetevők mennyiségét 10 adagra számolják.