A tengeri ételek fogyasztása nemcsak a testnek segít megbirkózni a stresszes helyzetekben, hanem fenntartja a jó alakját is. A garnélarák-saláta egy nagyon finom, könnyű és egészséges étel, amelyet meleg nyári napokon élvezhet.
Válassza ki a receptjét
Szüksége lesz
-
- hámozott garnélarák - 14 darab;
- friss spenót - 1 kilogramm;
- pekándió - 80 gramm;
- eper - 10 bogyó;
- friss spárgacsírák (5 cm-es darabok) - 10 darab.
- Málna saláta mártás:
- olívaolaj - 70 ml;
- bor-ecet - 70 ml;
- málna - 10 bogyósürre.
Használati útmutató
1
Garnélarát tegyen egy kis serpenyőbe, öntsön málna szósszal, fedje le és tegye a hűtőszekrénybe pácolásra 30–40 percre.
2
Ezután vegye ki, hagyja egy kicsit megszáradni, tegye rá a nyársat és 5 percig süsse forró szénen, 15-20 centiméter magasságban. Ha nincs lehetősége arra, hogy a garnélarák faszénen grillezzen, ezt megteheti egy normál serpenyőben, kis mennyiségű olívaolajjal. Ebben az esetben a főzési idő kb. 5-7 perc közepes hőn.
3
Helyezze a főtt garnélarát egy nagy edénybe. Hagyja lehűlni.
4
Adjon hozzá spenót, dióféléket, eper, spárga, málna, bor-ecet és olívaolaj. Kívánság szerint a saláta lehet só, bors és fűszernövényekkel körettel.
5
Keverje hozzá, fűszerezze a salátát málna szósszal, keverje meg újra és tálalja.
Figyelem!
Garnélarák vásárlásakor ne feledje, hogy a súly kb. 1/3-a héjba kerül.
Csomagolt fagyasztott garnélarák vásárlásakor ügyeljen arra, hogy ne kell főznie őket - ezek már készen állnak, amit rózsaszínű színük is igazol. Az ilyen garnélarákat csak alaposan le kell mosni és meg kell tisztítani.
Hasznos tanácsok
A saláta elkészítéséhez jobb nyers, hámozatlan garnélarák használata, akkor az elkészített étel íze sokkal telítebb lesz. A nyers garnélarát meg kell hámozni. Ha közepesek vagy nagyok - ki kell bontani a bélrendszert, tehát ez a homok felhalmozódásának helye. Ehhez óvatosan vágja le a garnélarát fogpiszkálóval. Kis garnélarák esetén ezt az eljárást el lehet hagyni.
Kapcsolódó cikk
Valentin-nap garnélarák saláta