Kacsa receptek változatos. Például süthető, főzhető, párolható, különféle körettel kiegészíthető. A kacsa jól megy az almával, szilvával, szárított sárgabarackkal, ananásznal és rizzsel. Egyébként a rizskacsa tápláló és kiegyensúlyozott étel.
Válassza ki a receptjét
Szüksége lesz
-
- kicsi hűtött kacsa;
- 2 csésze hosszú szemű rizs;
- 5 evőkanál. l. napraforgóolaj;
- 1 sárgarépa;
- 1 nagy hagyma;
- só;
- őrölt fekete bors;
- paprika.
Használati útmutató
1
Mossa le a lehűtött kacsa hűvös vízzel. Óvatosan ellenőrizze a hasított testet. Ha kezeletlen szőrszálakat talál, öntsön rá öngyújtót. Mossa meg újra a kacsa, és törölközővel szárítsa meg. Vágja darabokra a hasított testet. Bevonja őket sóval, majd tegye egy nagy serpenyőbe, és mindkét oldalán megsütjük, napraforgóolaj hozzáadásával. Most fektesse a rózsaszínű kacsadarabokat egy előkészített, magas falú penészbe. Megszórjuk egy kacsa egy csipetnyi paprikával.
2
Mossa le és hámozza meg a sárgarépát. Hámozza meg a hagymát. Finoman aprítsa le őket éles késsel, és öntse őket egy serpenyőbe a kacsaból kiszivárgott zsírral. Finoman megsütjük a sárgarépát hagymával, adjunk hozzá egy kevés sót és őrölt borsot. Ossza el egyenletesen a hagyma és a sárgarépa keveréket a kacsadarabokra.
3
Öblítse le a rizst hideg vízfolyás alatt finom szitával. Öntsük a mosott rizst a kacsa fölé pirított zöldségekkel, és öntsünk forralt vagy szűrt vizet, hogy ez 2, 5 cm-rel takarja el a rizst, majd adjunk hozzá még fűszereket: ízlés szerint sót, egy kis fekete borsot és paprikát.
4
Melegítse elő a sütőt 240 fokra. Ezután csökkentse a hőmérsékletet 170 fokra, töltse be az űrlapját a sütőbe és másfél órán keresztül főzze. Kapsz egy edényt lágy, lédús kacsa és arany morzsolt rizzsel. A vendégek elégedettek lesznek és értékelik erőfeszítéseit.
Figyelem!
A főzés közben figyelje meg a rizst anélkül, hogy megkeverte. Ha szükséges, adjon hozzá egy kevés vizet, de semmiképpen ne keverje össze. Emiatt a rizs zabkássá alakulhat.
Hasznos tanácsok
A kacsa kiválasztásakor az üzletben ügyeljen a bőrre és a lábakra. A bőrnek száraznak és tisztanak, a hevederes lábának pedig puhanak kell lennie. Ez garantálja, hogy friss fiatal kacsaot vásárol.