A hőálló üvegáruk - edények, serpenyők, sütőlapok - a közelmúltban elterjedtek. Főzéshez mikrohullámú sütőben, sütőben, gázégőknél és elektromos tűzhelyeknél használható. Az üvegáru környezetbarát, agresszív környezet nem befolyásolja, nem szívja fel a zsírt, a szagokat és nem rozsdásodik. Az átlátszó üveg lehetővé teszi a főzési folyamat folyamatos figyelemmel kísérését és megakadályozza az étel égését. Az üvegkészülékek főzésének azonban megvannak a sajátosságai.
Válassza ki a receptjét
Használati útmutató
1
Az üveg törékeny anyag, ezért hőálló üvegkészítményeket üveggel kell kezelni: ne ejtse le, ne érje ütésnek, és ne tegyen rá nehéz teher. Ezen követelmények be nem tartása ahhoz vezethet, hogy nemcsak elveszíti kedvenc üvegedényeit, hanem elvágja magát törött üveggel.
2
Ne felejtsük el, hogy az üveg rossz hővezető képességgel rendelkezik. A gáz- vagy elektromos kályhák égőinél főzéshez kerek üveglapokat használjon, és a gázégők tetejére tegyen egy további fémláng-érzékelőt. Ha ovális és téglalap alakú hőálló edényeket helyez egy kerek égőre, az alja egyenetlenül melegszik fel. Ennek eredményeként az üveg megrepedhet a főzés során. A téglalap alakú és ovális edények sütőkhöz és mikrohullámú sütőhöz alkalmasak, ahol a fűtés egyenletes.
3
Mielőtt hőálló üvegkészítményeket égőre, kemencébe vagy mikrohullámú sütőbe helyezne, ellenőrizze, hogy annak felülete kívülről száraz-e. Ne öntsön hideg vizet az előmelegített edényekbe, és ne tegyen hideg ételeket. A hőmérséklet-változások miatt az üveg felrobbanhat. Ha a főzés során folyadékot kell hozzáadni az edényhez, akkor kis adagokban adjuk hozzá az edény közepéhez, ne a falakhoz, és folyamatosan keverjük. Helyezze a tűzről vagy a sütőből eltávolított üvegeket speciális állványra, ne mosogatóba vagy hideg kő ablakpárkányra.
4
Annak érdekében, hogy az üveg edényben lévő ételek ne égessenek gáz- vagy elektromos tűzhelyen történő főzés közben, feltétlenül öntsen egy réteg olajat vagy folyadékot az aljára. Főzzen alacsony lángon a gázégőkhöz és alacsony energiánál az elektromos égőkhöz. Az edényt folyamatosan keverjük, főleg ha vastag állagú.
5
A hőálló üvegáru kézzel és mosogatógépben is mosható. Ha étel égett, ne próbálja meg lekaparni éles tárgyakkal, fémszivacsokkal vagy kefékkel, súrolószerrel. Ebből az edények felülete romlik. Az égetett maradékok eltávolítása érdekében áztassa egy ideig a serpenyőt enyhe mosószerrel vízben.
Hasznos tanácsok
Hőálló üvegáruk vásárlásakor ügyeljen a felület minőségére. Teljesen sima és sima legyen, repedések, forgácsok, hullámok és redők nélkül. Az üvegnek átlátszónak és egységesnek kell lennie.
Különféle kapacitású üveg edények és formák vásárlásakor válassza azokat, amelyek lapos fedéllel vannak ellátva, oldalsó fogantyúval. Nemcsak fedélként szolgálnak, hanem sekély edényekként és tálakként is.