Hogyan lehet főzni sertésborda rizottóval és almás chutney-val

Kis változat a mindenki kedvenc sertésborda rizottóval. Az étel nagyon finom és lédús. Legyen felkészült arra, hogy kiegészítőt kérjenek.

Válassza ki a receptjét

Szüksége lesz

• - 300 g sertés sonka

• - 8 tojás

• - 140 g liszt

• - 60 ml növényi olaj

• - cseresznye paradicsom

• - 215 g rizs

• - 30 ml olívaolaj

• - 40 g vaj

• - 1 hagyma

• - 240 ml fehérbor

• - 150 ml víz

• - 200 ml krém

• - 100 g grana padano sajt

• - fehér kenyér

• - 1 alma

• - 1 citrom

• - 1 chili paprika

• - 25 g cukor

• - 150 ml almalé

• - kurkuma

• - bazsalikom

• - só

• - fokhagyma

• - gyömbér

Használati útmutató

1

Szeletelje a húst darabokra. Vegyük 4 mm vastagra. Fogja be a filmeket. Helyezze a húst egy tálba. Hámozza meg a fokhagymát, a hagymát, apróra vágja és helyezze a serpenyőbe.

2

Öntsön fehér bort egy serpenyőbe és párologtassa el. Az almát hámozzuk meg a magból és húzzuk meg chutney-hez, vágjuk kockákra. Csiszolja meg a gyömbért. Vágjuk fel a chili-t. Adjon hozzá vajat a pörkölt serpenyőhöz és melegítse fel. Dobd az almát a serpenyőbe. Adjunk hozzá apróra vágott chilipaprikát, gyömbért és keverjük össze. Megszórjuk cukorral. Öntsön almalevet, adjon hozzá citromlevet és kurkuma. Adjunk hozzá egy kevés lisztet és keverjük össze. Csökkentse a hőt, és hagyja, hogy lehűljön.

3

Öntsön rizst a serpenyőbe és keverje össze. Sauté kb. Két percig, és sózzuk. Öntsünk néhány forrásban lévő vizet. Vegyünk 5 tojást és vertünk egy tálba, sózzuk. Miután a rizs felforrósodik, fedje le fedővel és csökkentse a hőt.

4

Töltse bele a lisztet a lisztbe, és merítse bele a megvert tojást. Öntsük a tejszínt a duzzadt rizottóba. Öntsön olajat egy serpenyőbe és melegítse. Helyezze a karaj a serpenyőbe, és öntse a megvert tojás többi részét. Keverje hozzá a rizottót és megszórja reszelt sajttal.

5

Fedjük le az aprító edényt egy másik serpenyővel és fordítsuk meg. Helyezze a tűzre, és keverje hozzá a rizottót. Pörkölt, amíg megvastagodik. Adjunk hozzá három tojássárgáját a rizottóba és keverjük össze. Távolítsa el a tűzről és tegye egy tálba.

6

Távolítsa el a kéregből a kenyeret, és vágja kockákra. Szárítsa meg a kenyeret egy száraz serpenyőben. Tegyen egy egyenletes rizottó réteget a tetejére, és fedje le serpenyővel, fordítsa meg. Helyezze a karaj egy tányérra.

7

Vágjuk darabokra a rizottót. Helyezzen egy darab rizottót egy tányérra, és adjon hozzá almás chutney-t a lemez oldalához. Az ételt saját kézzel készített almahéj rózsa, cseresznye paradicsom vagy bazsalikommal díszítheti.