A croissant-knek megfelelő élesztő-tészta dagasztása hosszú és nehéz munka, de a kenyérsütő segít egyszerűsíteni a feladatot. Segítségével kiváló élesztőtésztát készíthet, főzni sokáig tart, de ezt az időt nem kell a közelben töltenie, hanem más fontos dolgot is végezhet.
Válassza ki a receptjét
Szüksége lesz
- - búzaliszt - 600 g;
- - tej - 50 ml;
- - víz - 300 ml;
- - száraz élesztő - 2 teáskanál;
- - vaj - 5 evőkanál;
- - só - 1 teáskanál;
- - tojás - 1 db.;
- - lekvár - 200 g.
Használati útmutató
1
Tegyen lisztet egy tartályba, öntsen tejet és meleg vizet, adjon hozzá 3 evőkanál lágyított vaj, 1 tojás, szárított élesztő és só. Állítsa az üzemmódot "Tészta" vagy "Élesztőtészta" értékre. 3, 5 óra elteltével a tömeg készen áll.
2
Vegye ki a kész tésztát a tartályból, és takarja le ragasztófóliával. Hagyja kb. Fél órán keresztül felmelegedni, és folytassa a kifli kialakulását.
3
Tekerje a tömeget egy rétegbe, tekerje félre és tekerje újra, tegye ugyanezt 3-4-szer, miközben minden egyes hengerlés után kenje meg a lemezt lágyított vajjal és hagyja 10 percig. Miután utoljára kihúzta a tésztát, tegye 2 órán át hűtőszekrénybe.
4
Tekerje meg a tésztát egy vékony rétegre, vágja háromszögekbe. Helyezzen egy kanál vastag lekvárt a tésztára, és tegye a háromszöget csövekbe, a széles széltől kezdve.
5
Melegítse elő a sütőt 200 fokra. A sütőlapot fedje le pergamenpapírral a sütéshez, tegye rá croissant-t. Könnyen verte meg a tojást, és kenje meg a zsemle felületét. Helyezze a serpenyőt a sütőbe, és süsse a croissant-t lekvárral, amíg főzik.
Hasznos tanácsok
Croissant töltelékként cukrozott gyümölcsöket, lekvárt, párolt mazsolát vagy főtt sűrített tejet használhat.