Világos, vidám gyümölcsök, minden színben, a szivárvány és a könnyű keksz ideális ízkombináció, amely bármilyen tortát remekművé tehet.
Válassza ki a receptjét
Szüksége lesz
- Alapok:
- - 4 kész keksztorta
- Keksz esetén:
- - 5 tojás;
- 125 g liszt;
- - 8 g sütőpor;
- - vanília;
- 0, 5 csésze cukor
- Tejföllel:
- - 1 kg tejföl (25%);
- - 1 csésze cukor
- Töltéshez:
- - 70 g szilva;
- - 50 g dió
- Dekorációs krém:
- - 3 mókus;
- - 235 g cukor;
- - 85 g víz;
- - 1/3 teáskanál citromsav;
- - 1-2 evőkanál kakaó;
- - szőlő, alma, körte, bogyó (dekoráció);
- - 2 tasak zselés torta
Használati útmutató
1
A töltelékhez áztassa a szilvát, majd apróra vágja. A hámozott dióféléket egy száraz serpenyőben megsütjük, apróra vágjuk. Keverjük össze a szilvával.
2
Tejszínnel fedje le a szitát nedves gézzel, 2-3 rétegben. Állítsa be egy serpenyőbe. Tedd tejfölt és hűtsük le egy éjszakán át. A savó lefolyik a serpenyőbe, és vastag tejföl marad a szitában.
3
Keverje össze a tejföl felét a cukorral, hagyja teljesen oldódni. Ezután keverjük össze a többivel, habverjük simaig. A krémnek nagyon vastagnak kell lennie.
4
Ebben az esetben kész keksz süteményeket használnak. Kívánság szerint süthet kekszet, valamint egy fogantyút a jövő kosárához. A fehéret elválasztva a tojássárgájától, fehér habban verte be, adjon hozzá cukrot.
5
Folytatva a verést, tedd a sárgáját, szitál liszttel sütőporral és vaníliával. Öntsük a keksz tésztát egy zsíros edénybe. Süssük főzésig.
6
Vágjuk a lehűtött kekszt 4 részre. Sokkal jobb a fogantyút elkészíteni a zsíros péksüteményből, haladéktalanul elkészíti a szükséges formát egy ív formájában, és süti addig, amíg rozsa nem lesz.
7
Gyűjtsük össze a tortát: fektessük a süteményeket egymásra, tejszínnel rétegezzük és töltsük fel. Helyezze be az injekciós tollat. Készítsen krémet a torta díszítéséhez. Vegyük a lehűtött fehérjéket stabil habban, amíg a csúcsok meg nem jelennek. Készítsen cukorszirupot vízből és cukorból.
8
Amint a szirup közepes hőmérsékleten forrni kezd, detektáljon 4 percig, majd keverés közben adjon hozzá citromsavat, főzze a lusta buborékokat további 3-4 percig. Ellenőrizze a szirup készségét úgy, hogy egy tálba hideg vizet csepegtet be.
9
A cseppnek ennek megfelelően meg kell őriznie alakját. Öntsen vékony pattanásban a kész szirupot a fehérjetömegbe, és keverővel kezdje verni 10 percig, majd öntsön kakaót. A kész krémnek mintha el kellene távolodnia a keverőlapáktól, és jól meg kell tartania a konfigurációt.
10
Szövik a kosarat. Helyezze a krémet egy tésztazsákba vagy fecskendőbe, és a “szövés” fúvóka segítségével először húzzon függőleges vonalakat 3 cm távolságra egymástól, majd rajzoljon vízszintes vonalakat sakktábla mintázatban, kis vonásokkal.
11
A csillagcsatlakozással árnyékolja be a kosár felső széleit.
12
Egy keskeny fúvóka "cső" segítségével kaotikusan rajzoljunk egy tollat. Hígítsa fel a zselét a csomagoláson szereplő utasítások szerint. Mossa ki a gyümölcsöket, hagyja megszáradni.
13
Fedje le az összes zselés gyümölcsöt. Készítsen kompozíciót úgy, hogy bogyókat és gyümölcsöket helyez a választott „kosár” tetejére.
