A történész szerint N.I. Kostomarova, a 16. században, az ecet, a bors és a mustár mellett, az orosz nép jelen volt az asztalon. Szokásos ételízesítőként használták. Manapság az ecet is népszerű. Tartósításhoz használják, különféle szószokba és öntetekbe vezetik be.
Válassza ki a receptjét
Ecet fűszerek
A sushi rizsének fűszerezésére speciális rizs-ecetet használnak, az asztali, a szőlő-, a bor- és az alma-ecetet széles körben használják gombócok és saláták ízesítésére.
Dióval készült cékla saláta készítéséhez a következőkre lesz szüksége:
- 2 főtt cékla;
- 100 g dió;
- 3 evőkanál. l. növényi olaj;
- 1 evőkanál. l. asztali ecet;
- só.
Hámozzuk meg és reszeljük a főtt répakat egy durva reszelőn. Mérje meg a dió magját forrásban lévő vízzel, vegye le a vékony bőrt, és késpel vagy habarcsban darabolja őket. Ezután ízlés szerint keverje össze a dióféléket a répa és a só között. Keverje össze az ecetet növényi olajjal és a cékla salátával.
A gombóc jól megy a különféle fűszerekkel és szószokkal. Szibériában szokás enni, ecet fűszerezéssel mártva, amelyet nagyon könnyű főzni. A ravioli főzésekor adjon a vízhez sót, borsot, babérlevelet, kaprosot vagy fűszeres szárított gyógynövényeket. Helyezze a kész gombócokat egy tányérra, és keverje össze a levest a 9% -os ecettel 5: 1 arányban (1 rész ecetet vesznek 5 rész folyadékhoz). A gombócos öntetnek enyhén savanyú ízűnek kell lennie. Öntsük egy kis csészébe (például egy tálba) és tálaljuk.