Az édes ételek nem hagyhatnak közömbösen senkit. Ezt a fincst kozinak-nek hívják. Ez talán egyike azon kevés édességeknek, amelyek nemcsak lenyűgöző ízűek, hanem különféle hasznos anyagokkal, amelyek a magokban és a dióban gazdagak.
Válassza ki a receptjét
Kezdetben volt szokás, hogy a kozinaki csak dióból és mézből készül, éppen ezekre az összetevőkre van szükség a házi grúz kozinaki elkészítéséhez. Ma az üzletek polcán megtalálhatók ennek az édességnek a többi fajtája, például a napraforgómagból származó kozinaki. Ugyanezen magokból egy másik finomság készül - halva.
Általában a napraforgómag nagyon ismerős termék az orosz fogyasztók számára, de a kecskékben lévő dió luxus. A méz helyett az "orosz" gozinaki elkészítésében általában karamell felhasználják. A kozinaki valójában különféle módokon készülhet: földimogyoróból, fenyőmagból, gabonafélékből, mazsola vagy csokoládé hozzáadásával. Mindig csak egy feltétel figyelhető meg: a kozinak egy édes, sűrű csempe, amely annyira kedves, hogy ropog. Természetesen, ha úgy dönt, hogy megpróbálja házi készítésű gozinaki készítését, akkor logikus a klasszikus grúz recepttel kezdeni.
Hagyományos grúz Kozinak
A hagyományos grúz kozinaki elkészítéséhez a következőkre lesz szüksége:
- 0, 5 kg méz;
- 0, 5 kg dió;
- 2 teáskanál cukor.
A diót gondosan apróra kell vágni, majd meg kell sütni, de az olaj nem szükséges. Most keverje össze a mézet és a cukrot egy serpenyőben, majd tegye lassú tűzre, ne felejtse el folyamatosan keverni a keveréket, ez nagyon fontos. Amikor a méz forrni kezd, vegye le a tűzről, hagyja lehűlni, majd kezdje újra melegíteni. A jövőbeli mézes szirupot forralni kell háromszor. Utolsó alkalommal ne hagyja lehűlni, azonnal öntsük a apróra vágott diókat a serpenyőbe, majd főzzük ezt a főzetet még körülbelül tíz percig.
Ezután vegyen tiszta táblát és nedvesítse meg hideg vízzel. Helyezze a serpenyő tartalmát a lap felületére. Ezen a ponton szüksége lesz egy sodrófara, a kényelem érdekében azt is meg kell nedvesíteni. A jövőbeli gozinak-et gyorsan ki kell dobni, ne habozzon, különben a mézszirup lefagy, és nem sikerül. Ez minden, most vághatja a főtt grúz kozinak darabokra és tálalhatja. Szeretteit örömmel fogja élvezni egy ilyen fényűző édesség.