Konyhánkban nemrégiben jelent meg egy konvekciós sütő, egy légrács, de sok háziasszony már értékelte annak érdemeit. Főzéshez 30% -kal kevesebb energiát fogyaszt, mint egy hagyományos sütőnél. A benne lévő főzési folyamat kevesebb időt vesz igénybe a forró levegő mozgása miatt. Különféle ételeket lehet főzni, beleértve a füstölt ételeket is.
Válassza ki a receptjét
Használati útmutató
1
Annak érdekében, hogy a húsrácsban különféle termékeket - húsot, halat - füstöljenek, olyan készítményre van szüksége, amely sajátos füstölt ízt és jellegzetes aranyszínt kölcsönöz az ételeknek, más néven "folyékony füst" és éger fűrészpor. Ezeket a fűrészporokat aerogrill tartozékokként értékesítik, és bármilyen szupermarketben megvásárolhatók.
2
A dohányzás előtt el kell készíteni a termékeket. Először a húst vagy a halat mossuk, sóval és fűszerekkel dörzsöljük, dohányzókészítménnyel itatjuk fel és egy ideig szobahőmérsékleten hagyjuk pácolni. A halat akár egy-két órán át, húsát akár 12 órán keresztül is megtarthatja.
3
Ha háziállatot vagy halat főz, akkor jobb, ha természetes szálakból készült kötelet öli fel, hogy a lágyan füstölt termékek a főzés után ne esjenek szétesésbe. A rács növényi olajjal megkenhető, így semmi nem tapad hozzá.
4
Helyezze rá a halat, és helyezze a rácsot a légrács alsó szintjére. A legfelső szintre tegyen gőzölőt - egy speciális dobozt lyukakkal, amelyekbe öntsük éger fűrészport, kissé megnedvesítve őket. A gőzölőt általában az aerokrilkészlet tartalmazza.
5
A füstölt halak főzési módja egyfokozatban használható, az üzemi hőmérsékletet 180 ° C-ra állítva, és a főzési időt átlagos ventilátorsebességgel 40 perc alatt.
6
A hús elkészítéséhez melegítse elő a légrácsot, tegye az elkészített húsdarabot a középső rácsra, és főzze két szakaszban. Először 230–235 ° C hőmérsékleten és átlagos ventilátorsebességnél tartsuk a húst 10 percig, majd csökkentsük a hőmérsékletet 150 ° C-ra, és hagyjuk további 20 percig tartani.
Kapcsolódó cikk
Hogyan főzzünk füstölt csirkét levegős grillben