A savanyú zöldségek vitathatatlanul hasznos tulajdonságokkal rendelkeznek a test számára, mivel ezeket tejsavbaktériumokkal történő erjesztéssel nyerik. Az előállításukra számos módszer létezik.
Válassza ki a receptjét
Általánosan elfogadott tény, hogy a káposzta egy orosz nemzeti étel. Ennek ellenére a régebbi időkben a koreaiak és a kínai megtanultak káposztot vetni. A kínaiak ezt fehérborban készítették.
A káposzta előnyei
Nem titok, hogy a káposztának hihetetlen előnyei vannak. A világ táplálkozási szakemberei ezt mondják. És ez nem véletlen, mert ez a termék hatalmas mennyiségű C-vitamint tartalmaz, amely hozzájárul a test általános erősödéséhez és antioxidáns tulajdonságokkal rendelkezik. A káposzta megakadályozza a test és sejtjeinek korai öregedését. A káposztában vannak B- és K-vitaminok, amelyek megakadályozzák a gyomor-bélrendszer különféle betegségeit. A káposzta jódot tartalmaz, amely jótékony hatással van a pajzsmirigyre. Mivel ezt a terméket savanyútej-baktériumokkal történő erjesztéssel nyerik, ez hasznos a bél normál működéséhez, miközben a mikroflóra jótékony mikroorganizmusokkal gazdagodik. Ezért a káposzta hasznos a dysbiosisban szenvedő emberek számára.
A káposzta ártalma
A káposztát általában nem ajánlott olyan betegek számára, akik valamilyen betegségben szenvedtek. Az orvosok például nem javasolják a káposzta fogyasztását egy gyomorhurut vagy fekély után. A hipertóniában szenvedő emberek számára is jobb, ha nem használnak ilyen ételt.
A káposztát nem szabad galvanizált tartályokban erjesztni, mivel valószínű, hogy nehézfémek és oxidjaik bekerülnek az edénybe.
Ezenkívül ne használja fel a túlzott mennyiségű káposztát, ha vesebetegsége van.
Emlékeztetni kell arra is, hogy az ilyen típusú káposzta túlzott gázképződést okoz a bélben.