A csirkéből készült kebab nem kevésbé népszerű, mint a többi hús esetében, ennek okai nyilvánvalóak. A baromfi sokkal olcsóbb, ugyanakkor sokkal egészségesebb és könnyebb, mint a sertés, bárány vagy marhahús. Áztassa szójaszószban, kefirban vagy fűszeres paradicsomos pácban, és kiváló ételt kap a tűzön vagy grillön történő sütéshez.
Válassza ki a receptjét
Szója csirke pác
Összetevők 1, 5 kg húshoz:
- 150 ml szójaszósz;
- 5 gerezd fokhagyma;
- 1, 5 teáskanál curry;
- 3 cm gyömbérgyökér.
Húzza le és reszelje meg a gyömbérgyökér és a fokhagyma szeleteit egy finom reszelőn, kombinálja őket curryvel és szójaszósszal egy mély edénybe. Helyezze oda a combot vagy a csirkecombot, és alaposan keverje össze, hogy a sötét tömeg egyenletesen takarja el a húst. Áztassa szójapácban legalább 2 órán keresztül, az edényeket hűvös helyen helyezve. Sült csirke nyársat dróttartón vagy nyárson.
Töltse fel a szójapácot egy kis mézzel, és a csirke a szénen sütés után szép ropogós lesz.
Kefir csirkekebab pácolás
Összetevők 1 kg csirkén:
- 1 evőkanál. joghurt;
- 1 evőkanál ketchup;
- 3 gerezd fokhagyma;
- 5 szárított szegfűszeg;
- 0, 5 teáskanál őrölt fekete bors;
- 1 teáskanál sót.
Dörzsölje meg a sót körülbelül azonos méretű csirketöredékkel - a lábakkal, a combok felével, a szárnyakkal és a mell negyedeivel. Keverje össze a kefir-et ketchup-szal, habarcsban darált szegfűszeggel, fekete borssal és zúzott fokhagymával. Párázza be a baromfidarabokat a kapott keverékbe, és hagyja őket 6-10 órán át a hűtőszekrény alsó polcán. A megmaradt pácral főzés közben öntse őket.