A tészta meglehetősen gyakori és ismerős vendég az étkezőasztalon. Nagyon sok ételt készíthetsz velük. Az egyik lehetőség a töltött tészta.
Válassza ki a receptjét
Szüksége lesz
-
- tészta;
- 500-700 g darált hús (hús);
- 2-3 gerezd fokhagyma;
- 1 hagymafej;
- 4 paradicsom;
- 4 evőkanál. l. paradicsompaszta;
- 5 evőkanál. l. olíva maláta;
- 0, 5 csésze száraz bor;
- 200 g sajt.
Használati útmutató
1
Válassza ki a tésztát, amelyet meg szeretne tölteni. Használhat agnolotti - tésztát, amely egy nagy csiga, vagy cannelloni - meglehetősen hosszú csöveket, nagy (kb. 2 cm) átmérőjűek.
2
Kétféle módon lehet tésztát tölteni. Először enyhén forralhatja forrásban lévő vízben, vagy megtöltheti a nyers tésztát. A második esetben a sütési idejük növekszik. Ezeket a termékeket általában hússal vagy bármilyen más töltelékkel töltik meg. Próbálja ki az alábbi receptet.
3
sertés, marha, sertés-marha vagy darált csirke.
4
Készítse el a mártást. Öntsön olívaolajat egy mély serpenyőbe. Hámozzon meg 2-3 gerezd fokhagymát és vágja vékony szeletekre. Süssük, amíg kellemes aromája meg nem jelenik. Fogja meg a fokhagymát egy réselt kanállal, és dobja el.
5
Hámozza meg a hagymát. Vágja vékony gyűrűkbe. Folyamatos keverés közben olajban süssük átlátszóvá.
6
Forralja fel a paradicsomot forrásban lévő vízzel, vegye le a héját és apróra vágja. Adjuk hozzá a serpenyőbe paradicsomos pasztával. Keverje jól össze.
7
Öntsön száraz bort a szószba. A fehér és a piros is megteszi. Adja hozzá ízlésének fűszereit: szárított bazsalikom, fekete bors, oregano és só. Zárja le az edényt egy fedéllel, és lassan tűzzön ki. Egy órán keresztül süssük, amíg a szósz körülbelül egyharmada el nem főzött.
8
A darált húst olívaolajban főzzük, amíg meg nem érkezik. Só ízlés szerint. Töltsön meg minden tésztát darált hússal. Finoman hajtsa össze őket egy sütőedénybe, és öntse bele a mártást. Melegítsük fel a sütőt 180 fokra. Süssük 30 percig.
9
Dörzsölje meg a sajtot egy finom reszelőn. Megszórjuk a főtt tésztát sajttal tálalás előtt. Bon étvágyat.
Figyelem!
Próbáljon meg forralni a canneloni-t vagy az anyolotti-t sózott vízben való lágyulásig, lehűtse és töltse fel salátával. Szolgáljon snackként.
Hasznos tanácsok
Ennek az ételnek a feltöltésére jobb, ha parmezán sajtot használunk, de bármilyen más kemény sajt is megfelelő.
Kapcsolódó cikk
Cannelloni túróval és spenóttal