Pite - hagyományosan orosz étel. Az ősidők óta megszemélyesítették az asszony mesterét és a család jólétét. Ezen liszttermékek széles választékát biztosítják különféle töltelék, forma és méret. Készítsen ízletes teakezeléseket családjának - tök pitéket.
Válassza ki a receptjét
Szüksége lesz
-
- A teszthez:
- 400 g liszt;
- 200 g vaj;
- 1 csésze tejföl;
- egy csipet sót;
- porcukor.
- Töltéshez:
- 500 g alma;
- 500 g tök pép;
- 30 g vaj;
- 1 evőkanál keményítő;
- 1 teáskanál fahéj;
- 1 citrom reszelt héja.
Használati útmutató
1
A tészta elkészítéséhez előzetesen lehűtse az összes hozzávalót. Szitáljuk a lisztet egy szitán egy vágódeszkára vagy más munkafelületre. Vágjuk a lehűtött vajat apró kockákra és keverjük össze lisztettel, ebből a keverékből csúsztassuk le egy középen levő depressziót. Öntsen bele egy pohár tejfölt, adjon hozzá egy csipet sót és alaposan gyúrja meg a tésztát, hogy ne maradjon darab. Tekerje a kész tésztát egy golyóba, tegye egy élelmiszer-műanyag tasakba, vagy tekerje be fóliába, és tegye hűtőszekrénybe 30–40 percre.
2
Készítse elő a pite töltését. Ehhez mossa le és hámozza le az almát a mag eltávolításával. Vágjuk fel a tököt felére, a magvakat és a belső pép kiszedjük. Mossa le a citromot, és távolítsa el a héját. Vágja a tök egy részét több nagy darabba, távolítsa el tőlük a bőrt egy késsel, a répát hámozott almával reszelje le. Adjon hozzá lágyított vajat a töltelékhez, öntsen egy evőkanál keményítőt, egy teáskanál fahéjat, reszelt citromhéjat, alaposan keverje össze. Helyezze a tölteléket egy serpenyőbe vagy egy mély serpenyőbe, öntsen egy evőkanál forró főtt vizet, és főzze a fedél alatt alacsony lángon 10 percig. Ezután távolítsa el a tűzről és lehűtse szobahőmérsékletre.
3
Tekerje a hűtött tésztát egy liszttel megmunkált felületre, és vágjon ki egy kb. 10 cm átmérőjű köröket egy penész segítségével. Helyezzen 1-2 teáskanálnyi tölteléket minden kör közepére, csatlakoztassa és szorítsa be a széleket, így a sütemények ovális vagy félkör alakúak lesznek.
4
Melegítsük a sütőt 220 ° C hőmérsékletre. Enyhén szórjuk meg a lisztet egy sütőlapra, tegyük rá az elkészített tortákat, tegyük a sütőbe és süssük 20 percig. Hagyja lehűlni a kész tortákat, megszórja őket porcukorral, és teát szolgáljon fel.
Kapcsolódó cikk
Tök tekercs töltelékkel