Sült burgonya, a magas kalóriatartalom ellenére, sok ember étrendjében megtalálható. Az étel ilyen népszerűségének titka az elkészítés egyszerűségében, a kellemes ízben és az aromában, valamint az éles kéregben rejlik, amelyet a termék megfelelő sütésekor kapnak.
Válassza ki a receptjét
Hogyan süssük burgonyát ropogósan
Hámozza meg a burgonyát, vágja körülbelül azonos méretű vékony szeletekre, tegye szűrőedénybe és öblítse le víz alatt, hogy megszabaduljon a fölösleges keményítőtől. A fiatal burgonyát főzés előtt nem lehet meghámozni, hanem csak alaposan, kefével mossa le folyó víz alatt. Ezután tegye a burgonyát vastag papírtörülközőre - ez felszívja a felesleges folyadékot, amely megakadályozza a ropogósodást.
Válasszon egy serpenyőt a burgonya mennyisége alapján. Az utóbbit egyenletesen kell eloszlatni a serpenyőn úgy, hogy az alja ne szivárogjon ki, ugyanakkor a burgonya rétege ne legyen túl vastag. Öntsön finomított olajat a serpenyőbe, és melegítse fel jól magas hőmérsékleten.
Amíg az olaj felmeleged, tedd a burgonyát egy csészébe, borsold meg, adj hozzá kedvenc fűszereket és egy kis babérlevelet, keverj össze. Ezután dobja ki a babérlevelet, és tegye a burgonyát forró olajjal való serpenyőbe.
Sütjük magas hőn, folyamatosan figyelemmel kísérve a folyamatot. Amint az alja rózsassá válik, keverjük össze a burgonyát. Ne tegye ezt túl gyakran, különben a kéregnek nincs ideje kialakulni. Amikor a burgonya megpuhul, sózzuk ízlés szerint, keverjük össze és távolítsuk el a tűzről, és szétterítsük a tányérokra. Ezután meghintjük gyógynövényekkel és tálaljuk az asztalig, amíg lehűl. Nagyon fontos, hogy ne tegye túlzott mértékben a terméket a serpenyőbe, és ne hagyja benne főzés után, főleg a fedél alatt - akkor a ropogós puha lesz és nem lesz olyan finom.