A rózsaszínű lazac hús kissé száraz, ezért a legmegfelelőbb a pároláshoz. Finom ízletes ételeket halak tejfölös párolásával kaphatunk. A gyógynövények és gyümölcsök segítségével az étel szokatlan és ünnepi lehet.
Válassza ki a receptjét
Szüksége lesz
-
- Az első recepthez:
- rózsaszínű lazac;
- növényi olaj;
- hagyma;
- tejföl;
- frissen őrölt paprika;
- Fűszerek halakhoz;
- só;
- kapor zöldek;
- petrezselymes zöldek.
- A második recepthez:
- rózsaszínű lazac;
- Fűszerek halakhoz;
- só;
- bors;
- mustár;
- babérlevél;
- burgonya.
- A harmadik recepthez:
- rózsaszínű lazac filé;
- alma;
- citromlé;
- fűszerek halakhoz;
- só;
- bors;
- zeller gyökér;
- petrezselyemgyökér;
- növényi olaj.
Használati útmutató
1
A rózsaszínű lazac pörköltéhez tejföllel vegyen be 400 gramm friss halat és vágja nem túl széles darabra. Vágja egy nagy hagymát apró kockákra. Öntsön 3 evőkanál növényi olajat egy forró serpenyőbe, és vegye rá a hagymát, amíg aranybarna nem lesz.
2
Helyezzen egy réteg rózsaszínű lazacot a hagymára, és öntsen rá 150 gramm zsíros tejfölt, 50 ml vízzel hígítva, hal fűszerekkel, frissen őrölt fekete borssal és sóval ízesítve. Forraljuk párolás nélkül mérsékelt hőn kb. 15 percig. Megszórjuk az elkészített ételt apróra vágott zöldborsóval, kaporral és petrezselyemmel, főtt burgonyával tálaljuk.
3
A rózsaszínű lazac burgonyával történő elkészítéséhez hámozzon le egy nagy halat a mérlegről, béli le, vegye le a farokot, a fejet és az uszonyokat. Adagokra vágva, fűszerezve halfűszerekkel, sóval és borssal. Minden oldalra kenje le egy vékony mustárréteget. A serpenyő aljára fektessen 4 petrezselyemlevelet.
4
Adjon hozzá függőlegesen elhelyezett haldarabokat. Helyezzen a fél közé hámozott burgonyát. Öntsön vizet a serpenyőbe úgy, hogy annak szintje 2 centiméterrel magasabb legyen, mint a halé. Fedjük le és pároljuk közepes lángon 30 percig.
5
Pörkölt rózsaszín lazac, zeller és alma. Ehhez ossza meg a 800 gramm halfilét négy részre, 200 grammra, meghintje citromlével, meghintje kedvenc hal-ízesítésével, sóval és borssal. Tegyük egy órán át hidegbe.
6
Vágjon két közepes almát vékony szeletekre, korábban vágva a magot és a magokat. Vágja a zellergyökér felét csíkokra, és az egyik petrezselyemgyökérrészt reszelje le. Sűrítsük meg az almát és a zellert mély serpenyőben növényi olajjal. Helyezze a tetejére a filédarabot, a reszelt petrezselyemgyökeret és töltse fel vízzel. Adjunk hozzá sót, ha szükséges, fedjük le az edényt fedéllel, és főzzük pároljuk, amíg a hal készen áll.