Oroszországban a burgonya az egyik legnépszerűbb zöldség. Számos ételt szereznek a világ más országaiban. Főtt burgonya, párolt, burgonyapürével … A sült burgonya ritkán hagyhat közömbös bárkit. De hogyan sütjük burgonyát 5 perc alatt?
Válassza ki a receptjét
Szüksége lesz
-
- Két adag sült burgonya esetén:
- fagyasztott sült krumpli - 300 gramm;
- vaj vagy bármilyen növényi olaj;
- só ízlés szerint;
- bors ízlés szerint;
- fűszerek;
- serpenyőben fedéllel.
Használati útmutató
1
Az otthoni mélyhűtéses sült krumpli technológiájának feltalálásával a burgonya 5 perc alatt megsüthető. Az ilyen készítményeknek is vannak előnyei. A zöldséget nem kell mosni, hámozni és darabolni. A termelés során a fagyasztást megelőzően a burgonyát darabolják, blanszírozzák és sütik. Ez a módszer lehetővé teszi a burgonya ásványi anyagainak, táplálkozási tulajdonságainak, a C és B vitaminok megőrzését. Érdekes tény, hogy a friss burgonya tárolása során gyorsan elpusztuló C-vitamin teljes mélységben megőrződik, ha mélyfagyasztási technológiát alkalmaznak.
A szokásos sült krumplit főzőben sütik. De ebben az esetben egy ideig konfigurálni kell. Sokkal gyorsabb előállítani ezt az ételt egy serpenyőben.
2
5 perc múlva elkezdjük sütni a burgonyát. A serpenyőt előmelegíteni kell. Adjuk hozzá az olajat, amelyen a burgonyát sütjük. Bármilyen növényi vagy krémes lehet. Magad határozza meg az olajmennyiséget, miközben figyelembe veszi, hogy minél több olajat öntenek a serpenyőbe, annál zsírosabbak lesznek a kész burgonya. Helyezze a fagyasztott burgonya szeleteket egy előmelegített serpenyőbe. A burgonya előzetes olvasztása nem szükséges.
3
A burgonyát mindkét oldalon süssük, amíg aranybarna nem lesz magas hőn. Ne feledje, hogy ha fedél nélkül sült burgonyát, akkor szárazabb és ropább lesz. De nagyon gyorsan éghet. A tűzt enyhébbé kell tenni, és az edényt fedéllel le kell fedni. 3 perc elteltével keverjük össze a burgonyát egy serpenyőben, sózzuk és adjunk hozzá fűszereket ízlés szerint (őrölt fekete vagy pirospaprika, kapor vagy petrezselyem, fokhagyma, sült hagyma stb.).
4
Ezután fedje le ismét a serpenyőt sült burgonyával. 2 perc múlva ropogósnak látszik, belül lágy és jól sült, szeletelt burgonyával.
Figyelem!
Széles körben úgy vélik, hogy a burgonya nagyon magas kalóriatartalmú, de valójában egy adag körülbelül 110 kalóriát tartalmaz. Vaj vagy bármilyen növényi olaj hozzáadása azonban a kalóriatartalom többszörösére növekszik. Ajánlott ellenőrizni, hogy a burgonya ételekhez milyen mennyiségeket adnak hozzá.
Hasznos tanácsok
A hűtőszekrény fagyasztójában a burgonyatorta-keverék több hónapig tárolható.
Ha sót ad a sütés elején, akkor a burgonya nedvessé válik, és a ropogós nem fog működni. Ugyanez vonatkozik a friss hagymára. A hagyma felszabadítja a nedvességet, ebből a burgonya nem lesz ropogós. Ha külön megsütjük a hagymát, és meghintjük a kész burgonyát, az íz csak javulni fog.