A sült tengeri sügér egészséges mindennapi ételkészítésre és vendégek megbeszélésére alkalmas. A tengeri hal finom íze szinte bármilyen körettel jól megy, és néhány perc alatt megsütheti.
Válassza ki a receptjét
Szüksége lesz
-
- tengeri sügér
- só,
- bors,
- liszt,
- kakukkfű,
- növényi olaj.
Használati útmutató
1
Mielőtt sült tengeri sügér, megolvasztja. A legjobb ezt szobahőmérsékleten megtenni, mert ha a halat vízbe meríti a folyamat felgyorsítása érdekében, akkor az összes gyümölcslevet kiürítik, és sütéskor száraz lesz. Ha filét vásárolt, akkor nem igényel további feldolgozást. Tisztítsa meg az egész halat a mérlegekből késsel, vágja le az uszonyokat, vágja el a farokot és a fejet. Ezután darabolhatja a sügér felét vagy egészben megsütheti.
2
Keverje össze egyenlő arányban a kakukkfűt, a sót, a borsot, és ezzel a kompozícióval egyenletesen eloszlatja a halat minden oldalról. A kakukkfű és a paprika ízletesebbé teszik a halat. Használhat rozmaringot vagy speciális halat is. Helyezze félre a sügér 20-30 percre, hogy pácolhasson.
3
Öntse a lisztet egy lapos tányérra, tekerje bele a halat minden oldalról. Ha valamilyen okból nincs liszt a házban, kekszet vagy keményítőt lehet felhasználni kenyérsütéshez. Ez utóbbi nem ad olyan aranykéreg, mint a liszt, de segít megőrizni a hal szaftosságát.
4
A serpenyőben melegítse fel a növényi olajat, tanácsos finomítást választani, hogy sütés közben ne legyen csípős szaga. Helyezze a haldarabokat egy serpenyőbe forró olajba. Ha nem melegítik eléggé, a lisztből készült kenyér nem hoz létre sima, aranykéregű kéreg a halon, amely alatt az összes gyümölcslé fennmarad. Elegendő olajnak kell lennie, hogy körülbelül a közepére takarja a haldarabokat, akkor a halak mindkét oldalán egyenletesen mélysütésre kerülnek. Miután az egyik oldalon kéreg képződött, a sügér a másik oldalra esik. Az egész főzési folyamat körülbelül 10 percig tart.
Hasznos tanácsok
A sült tengeri sügér burgonyapürével, főtt rizzsel, párolt zöldséggel vagy bármilyen más körettel tálalható. A fehér szósz jól megy a tengeri sügérrel.
Kapcsolódó cikk
Hogyan főzzük pollockot egy serpenyőben a pác alatt