A boltokban sült vetőmag választéka óriási, de az otthon sült vetőmag mindig ízletesebb és aromásabb, mint a vásárolt vetőmag, kivéve, ha természetesen minden szabály szerint elkészítették.
Válassza ki a receptjét
Szüksége lesz
-
- serpenyő;
- napraforgómag;
- só ízlés szerint;
- 100 ml víz.
Használati útmutató
1
A magvak sütése előtt öblítse le alaposan hideg víz alatt. Ezt meg kell tenni a por és a színező pigment felületéről történő eltávolítása érdekében.
2
Vegyünk egy serpenyőt, amelyben megsütjük a magokat, és melegítsük fel. Javasoljuk, hogy használjon öntöttvas serpenyőt, de ha még nem rendelkezik, vegye be azt, amely a konyhájában található. Süsse meg a magokat olyan tűzön, amelynek erőssége ellenőrizhető - ebben a folyamatban, hogy egy ízletes terméket kapjon, meg kell változtatni a sütési hőmérsékletet.
3
Öntsük a magokat egy jól fűtött serpenyőbe, anélkül, hogy csökkentenénk a tűz erejét. Ne felejtse el, hogy össze kell kevernie a magokat, ezért ne tegye egyszerre az összes magot a serpenyőbe, ezt fokozatosan tegye - ez megkönnyíti ezt a folyamatot. A vetőmagok melegítése során rendszeresen keverje meg a jövőbeni kezelést, és vegye le a talált elrontott vetőmagokat, nyitott magmagokat vagy a napraforgóvirág maradványait, amelyek néha jelen lehetnek a nyers magokban. A magvak keveréséhez jobb, ha fakanállal használ.
4
Sós víz ízlés szerint, majd óvatosan öntsük egy serpenyőbe magokkal, hogy párolódjanak, sós ízüket szerezzenek és kissé duzzadjanak - akkor az ilyen magok könnyebben ránthatók. Amint a folyadék elpárolog, és a magok megkülönböztetõen elkezdenek kattanni, ez azt jelenti, hogy megkezdõdött a sütés folyamata - csökkentsük a meleget, és kezdjük el a magokat gyakrabban keverni, hogy ne égessenek el.
5
A vetőmagok készségének meghatározásához vegyen ki néhány darabot a serpenyőből, hámozza meg és nézzen meg a magok színét - jól pörkölt magokban a vetőmag krémes árnyalatú. Természetesen meg kell próbálnia ízlés szerint. Ha a vetőmag jól reped, kellemes sós ízű és krémes szemű színű, akkor a sütés folyamata befejeződött!
Figyelem!
A sült magokat ne hagyja forró serpenyőben, különben éghetnek - sütés után azonnal öntsék őket egy másik edénybe.
Hasznos tanácsok
A nyers vetőmag kiválasztásakor ügyeljen arra, hogy jó minőségű és közepes méretű. Csak a sütés eredményeként létrejövő magok lesznek ízlesek és olajosak.
- Hogyan sütjük a magokat
- Hogyan finoman megsütjük a magokat?
- hogyan kell ízletes magokat sütni