A Funchoza egy vékony üvegtészta, amely Oroszországban egyre népszerűbb. Készíthető rizsből, mung babból, édesburgonyból, kukoricából, burgonyából stb. Származó keményítőből. Az egyetlen nehézség a funchose megfelelő előkészítése.
Válassza ki a receptjét
A főzés után a tészta átlátszó megjelenésű, ami vonzza a figyelmet. Ezenkívül a funchose-nak nincs jellegzetes íze, hanem felszívja azt a vele készített termékekből.
Az üvegtészta ételek lehetnek hideg vagy meleg - ez ebben egyedülálló. A tenger gyümölcsei, a hús, a zöldségek, a fűszerek, a halak és még sok minden más jól illeszkedik a funchose-hoz. Kombinálhatja mindazzal, amit szeretne.
Saláták vagy előételek készítéséhez a 0, 5 mm átmérőjű funchose-t forrásban lévő vízzel kell önteni, összekeverni és fedéllel lefedni. 100 gramm esetében a legjobb, ha 1 liter vizet vesz be. Szó szerint 5 perc elteltével a tésztát kis lyukakkal ellátott szűrőedénybe kell dobni.
Ha a tészta átmérője meghaladja a 0, 5 mm-t, fel kell forralni. Forraljon fel elegendő vizet a tűzhelyen, sót, várjon az aktív fúráshoz és dobja el a funchose-t. Finoman keverjük, főzzük legfeljebb 3-4 percig, engedje le a vizet. Az üvegtésztát nem kell öblíteni, mert ha jól forraljuk, akkor nem tapad össze.
A tésztában üvegtésztát főzés előtt legfeljebb 3 perccel kell hozzáadni. Ha elektromos tűzhelyen főz, vegye le az edényt az égőből, különben a funchose megsavanyulhat vagy teljesen feloldódhat a maradék hőből.
A rántott Funchoza íze nagyon érdekes. Melegítsen annyi olajat, hogy teljesen lefedje a tésztát. Engedje le a funchose-t, néhány perc múlva távolítsa el, és tegye egy szűrőedényre, hogy a fennmaradó olaj kifolyjon.
Fészek formájában készített üvegtésztákat kissé más módon készítik. Minden egyes gombolyagot szálakkal kell megkötni, a serpenyő aljára tenni, sót és 1-2 evőkanálot hozzáadni. növényi olaj. Öntsön forrásban lévő vizet és lassú tűzön tegye be, amint a víz felforr, a funchose-t egy szűrőedénybe kell dobni, és hideg vízzel le kell öblíteni. Tálalás előtt vágja le a szálakat.
Ne felejtse el, hogy a túlfőzött funchose savanyúvá és ragacsossá válik, az alulfőtt fogakhoz tapad. A megfelelően elkészített üvegtészta legyen puha, de rugalmas. Ha először készül, előfordulhat, hogy az eredmény csalódást okoz majd. Tapasztalataid szerint megtanulod főzni a funchose-t.
Főzhet funchose-t hús-, zöldség-, hallevesben. Nem használhat szappanosított anyagot, mivel a tészta kellemetlen szaggal telíthető és összetapadhat. A telített húsleves nem a legjobb megoldás, hígítsa őket vízzel egyenlő arányban.
Ha nem tudja forralni a funchose-t, vagy összeragad, amíg készen áll, adjon hozzá növényi olajat a vízhez 1 evőkanál sebességgel. literben. Próbáljon meg üvegtésztát is forralni megfelelő mennyiségű forrásban lévő vízben, különben összetapad.
Nem minden funchose bizonyul jól, mert sok a gyártótól függ. Ne vásároljon túl olcsó üvegtésztát, mert a pénzmegtakarítás tönkreteheti az ételt.
Kiváló minőségű funchose-t vásárolhat a receptnek megfelelően az ABC of Taste üzletben. Az üvegtésztát a legjobb szállítók választéka tartalmazza.