A cikk arról szól, hogy mi a Bhaturi, és recept ad a termék elkészítéséhez.
Válassza ki a receptjét
A Bhaturi egyfajta indiai otthoni sütés. A Bhaturi sütemények alkalmasak a mindennapi családi ételekre, valamint az ünnepi ételekre is - aromájuk senkit sem hagy közömbösen.
A bhaturi elkészítésének receptje elég egyszerű, a teszthez a következőkre lesz szüksége:
Búzaliszt (teljes értékű liszttel 50/50 lehet) - 400 gramm, 1 teáskanál szódabikarbóna, klasszikus joghurt töltőanyag nélkül - 1, 5 csésze, 1 evőkanál cukor, 1 teáskanál só, pörkölő olaj.
A bhaturi-tésztát a következőképpen készítik:
Egy tartályban keverje össze a lisztet, a cukrot, a szódat és a sót - alaposan keverje össze és adjon hozzá joghurtot. Készítse elő a tésztát a keverékből. Figyelembe kell venni azt a tényt, hogy a tészta nem tapad a kezéhez. Ha a dagasztás közben a tészta nedves tapintással, lisztet kell hozzáadni.
Ezután kissé meg kell nedvesítenie a kezét olajjal, és tovább kell gyúrnia a tésztát.
Ezután a tésztát több részre kell osztani, hogy mindegyikből körülbelül 5 centiméter átmérőjű gömbölyítést gördítsen be.
Az asztalon tekercselje meg a kb. 15 cm átmérőjű süteményeket, és mindegyikre meghintjük kalindzhi-val vagy fehér szezámmaggal. Tekerje a fűszert a tésztába (hogy ne morzsolódjon).
Melegítse az olajat egy mély öntöttvas serpenyőben. Merítse az elkészített tortát forró olajba, és mindkét oldalán süssük, amíg aranybarna nem lesz.
A kész bhaturi-t terítse papírtörülközőre úgy, hogy az ott felszívódjon a felesleges olaj.