Egy finom sajt töltelékkel finom pite minden háztartás és vendég számára vonzó. A szeretőit örömmel fogja készíteni az egyszerűség.
Válassza ki a receptjét
Szüksége lesz
- - 5 pohár liszt;
- - 0, 5 l kefir;
- - 200 g feta sajt (pótolható túróval);
- - 200 g bármilyen kemény sajt;
- - 3 tojás;
- - 2 evőkanál növényi olaj;
- - 1 teáskanál szódabikarbóna;
- - só.
Használati útmutató
1
Mindenekelőtt el kell készítenie a tésztát a sajtpite számára. Öntsön kefírt egy serpenyőbe, keverje össze olajjal, sóval. Törje a tojást kefirban, keverje össze. Melegítsük a kefirot keverés közben, hogy az elegy melegszik.
2
Vegyen be 3 csésze lisztet és szitáljon át egy külön mély tálba. Ezután öntsük a meleg kefir-tojás keveréket a lisztbe. Vágj fel mindent villával. Keverjük össze a liszt többi részét szódaval, és szitáljuk egy tiszta, száraz asztalra.
3
Öntsünk tésztát egy tálból az asztalra lisztre. Gyúrja meg a tésztát az asztalon lévő összes lisztet felhasználva. Fedjük le a kész tésztát és hagyjuk 15 percig.
4
Amíg a tészta pihen, a sajt kitöltését meg kell tennie a pite számára. Keverje össze a reszelt kemény sajtot a feta sajttal vagy túróval, töltsön oda 2 tojást, keverje össze. Ízesítse meg a tölteléket.
5
Összegyűjtse a többi tésztát, és hagyja még 10-15 percig. Ezután ossza meg a tölteléket és a tésztát 4 részre. A tészta negyedik részét tekercselje egy kerek torta formájába, amelynek vastagsága kb. 1 cm legyen. Fogja meg a tészta széleit a közepére.
6
Az összes kapott kerek pite leteszi a varratot, hagyja 5 percig, majd megszórozzuk liszttel és óvatosan dobja ki, hogy a tészta ne szakadjon el, és a töltelék ne esjen ki. Sült mind a 4 pite serpenyőben, növényi olajban. A tortát mindkét oldalán sütjük, amíg aranybarna nem lesz. Sütéskor a pite nagyon buja lesz. Ezután mindegyik kész tortát kissé meg lehet zsírozni vajjal.
7
A pite kissé lehűljön, hogy darabolható legyen. Ellenkező esetben a forró sajttöltelés szivároghat vágáskor.