A diétás diverzifikálja a hercegnő halleves készítését. Ez a finom étel éhgyomorra is elkészíthető, mivel a hering borscsat gomba- vagy hallevesben főzik.
Válassza ki a receptjét
Szüksége lesz
-
- 125 g hal;
- 100 g friss vagy 25 g szárított gomba;
- 150 g répa;
- 40 g sárgarépa;
- 40 g hering;
- 100 g friss káposzta;
- 40 g hagyma;
- 20 g petrezselyemgyökér;
- 40 g növényi olaj;
- petrezselyem vagy kapor
- só ízlés szerint.
Használati útmutató
1
Mossa meg a szárított sertésgomba és áztassa őket négy-öt órán keresztül vagy egy éjszakán át. Áztatás után forraljuk fel azokat a vízben, amelyben voltak.
2
Dobja az elkészített gomba szűrőedénybe. Engedje le a levest a serpenyőbe, amelyben a levest főzni fogják. Hűtsük le a gombát és apróra vágjuk őket csíkokra.
3
Mossuk le a répakat, szárítsuk meg és süssük sütőben. Hűtsük le, hámozzuk és szalagokra vágjuk.
4
Vágja a hagymát félkarikákba, reszelje a sárgarépát egy durva reszelőre. Vágjuk a petrezselymet. Tegyen mindent egy serpenyőbe, és megsütjük növényi olajban.
5
Vágjuk a káposztát. Vágjuk a halat filére és szeletekre vágjuk.
6
Hentes hering. Vágja le a fejet, távolítsa el a belső felületeket és a sötét fóliát, távolítsa el a bőrt, vegye ki a gerincet és a nagy csontokat. Vágja a heringt apróra.
7
Helyezze a fazék gombalevest a tűzre. Amikor a húsleves felforrósodik, tegye az apróra vágott káposztát a serpenyőbe, és forralja fel újra a cékla. Forraljuk közepes lángon tíz percig, majd tedd a répakat, pirított zöldségeket, halat és gombát.
8
Tíz perc forralás után főzzük a levest. Adjuk hozzá az apróra vágott heringt, és főzzük még néhány percig. Távolítsa el a borsót a tűzről, és kicsit lehűtse.
9
Öntsük a halak corscsát és heringjét a tányérokra. Finoman aprítsa össze a zöldeket és megszórja az edényt a tálalás előtt.
Hasznos tanácsok
A húsleves elkészítéséhez szárított helyett friss gombákat is vehet. Hámozzuk, aprítsuk, töltsük fel hideg vízzel és főzzük alacsony lángon. 20 perccel a forrás után adjunk hozzá néhány borsót, fekete borsot, sót és főzzük további egy órán keresztül.
Borscs heringgel is készíthető halállományon. Ebben az esetben töltsön be hal darabokat, halcsontokat, bőrt és fejet kopoltyú nélkül hideg vízzel, forraljuk fel, távolítsuk el a habot, a sót, adjuk hozzá a hagymát és a petrezselymet. Főzzük a húslevest negyven percig alacsony lángon, majd szűrjük le.