Az elkészítés módszerével, a termékek összetételével sokféle lehetőség van a corschra, de mindegyik a maga módján jó. Ezek egyike a szibériai borscs húsgombóccal - egy nagyon finom és tápláló étel.
Válassza ki a receptjét
Szüksége lesz
-
- húscsontok a húsleveshez;
- 500 g csont nélküli hús;
- 2 hagyma;
- 1 tojás
- 2 répa;
- 1 sárgarépa;
- 300 g friss káposzta;
- 5-6 burgonya;
- 1 evőkanál. egy kanál paradicsompaszta;
- ecet;
- növényi olaj;
- só
- bors
- fokhagyma
- fűszerek ízlés szerint
- zöldek.
Használati útmutató
1
Öntsön vizet egy öt literes edénybe, tegye a húscsontokat és tegye tüzet. Miután a hab felemelkedett, vegye le, és amikor a hús felforr, csökkentse a meleget.
2
Amíg a húscsontok forrnak (kb. 1, 5 óra), főzzük a húsgombócokat.
3
Vegye ki a marha- vagy sertéshúst (akár felét is lehet), alaposan öblítse le, apróra vágja, és vegye át a darálón.
4
Adjunk hozzá apróra vágott hagymát, tojást, sót, borsot a darált húshoz és alaposan keverjük össze. Készítsen belőle kis dió méretű húsgombócot.
5
Forraljuk a húsgombócot sós vízben (kb. 15 perc). Ezután vegye ki őket a serpenyőből, és tegye félre.
6
Most mossa le és hámozza meg az összes zöldséget. Vágjuk burgonyát kockára, káposzta csíkokra.
7
Főzzük a zöldségeket sütéshez. Apróra vágja a hagymát, reszelje a sárgarépát és a répet egy durva reszelőre.
8
Öntsön egy kis növényi olajat egy mély serpenyőbe. Dobj bele apróra vágott hagymát és 10 percig süssük, amíg átlátszóvá nem válik.
9
Ezután tedd a sárgarépát a serpenyőbe, majd 5 perc elteltével és a répa. Pároljuk alacsony lángon 20 percig, folyamatosan keverve.
10
Adjunk hozzá egy kevés ecet, egy evőkanál paradicsompasztát a serpenyőbe, és főzzük még 10-15 percig.
11
Amikor a húsleves felforrósodik, vegye le a csontokat. Helyezze a burgonyát és a káposztát egy serpenyőbe.
12
15 perc elteltével helyezzük a sütést a levesbe és keverjük össze. Sót, borsot és adjunk hozzá fűszereket ízlés szerint.
13
Finomra vágja a fokhagymát (jobb, ha apróra vágja, és nem engedi át a sajtolón, ez illatosabb). És vágott friss gyógynövényeket: petrezselyem, kapor.
14
Körülbelül 10 perccel a leves főzése előtt adjuk hozzá a húsgombócot, a fokhagymát és a gyógynövényeket a serpenyőbe. Amikor a leves forrni kezd, vegye le a tűzről, és hagyja főzni 15-20 percig.
15
Ezután alaposan keverjük össze és öntsük tányérokba. Tálaljuk tejföllel. Bon étvágyat!