Annak ellenére, hogy az új divat trendek között Manhattan a többinél meghaladja a főzést, a sziget lakói egyértelműen inkább a bevált klasszikusokat részesítik előnyben. A pástétom nem csak házi leves, hanem egy olyan étel is, amelyet büszkén szolgálnak fel a legjobb éttermekben.
Válassza ki a receptjét
Szüksége lesz
- - fiatal burgonya - egy font;
- - szalonna - 100 gramm;
- - fehér hagyma - 2 hagyma;
- - kagylókonzervek - 600 gramm;
- - halleves - 750 ml;
- - konzerv paradicsom - 800 gramm;
- - zöld paprika - 1 darab;
- - zeller - 1 kanál;
- - friss petrezselyem - 1 csomó;
- - növényi olaj - 15 ml;
- - a bors és a só előnyösebb.
Használati útmutató
1
Annak érdekében, hogy a kagylóból készült sós oldat nem szakítja meg a kapros teljes ízét, le kell engedni, és a kagylókat alaposan és többször meleg, forralt vízzel kell mosni. Ezután apróra vágja őket. A szalonna csíkokat vékony csíkokra kell vágni. Ezután el kell készítenie a zöldségeket: öblítse le és meghámozza a hagymát és a burgonyát, távolítsa el a szár és a vetőmag dobozt a paprikából, és vágja le a zeller felső és alsó végét. Dice mindent felváltva.
2
Melegítsen egy vastag falú serpenyőben a növényi olajat, és pár percig süsse rá a szalonnát. Adjunk hozzá paprikát, zellert és hagymát, főzzünk mindent, amíg a zöldségek lágyak. A folyadékot engedje le a konzerv paradicsomból, és apróra vágja őket. Készítsen meleg hallevest és két pohár forrásban lévő vizet. Adja hozzá mindezt egy serpenyőbe a zöldségekhez és hagyja forrni.
3
Adjunk hozzá burgonyát a forró leveshez és főzzük kb. 20 percig. Most továbbra is csökkenteni kell a tüzet, fűszerezzük a fűrészt. Az eredetiben az edényt meglehetősen erősen meghintjük fekete borssal. Helyezze a mosott és apróra vágott kagylót a serpenyőbe. Várjon néhány percig, és kapcsolja ki a tűzet. Tálalás előtt össze kell keverni a chowder-et, önteni tálalólapokra és meghintni apróra vágott friss petrezselyemmel.