A Kvass már régóta híres jótékony tulajdonságairól. Az ital tökéletesen elfojtja a szomjat, segíti a méreganyagok eltávolítását a testből, gyógyító tulajdonságokkal rendelkezik. A kuvasz a boltban megvásárolható, de otthon is elkészíthető. Sőt, ez a folyamat nem igényel különleges anyagköltségeket, és nem vesz sok időt.
Válassza ki a receptjét
Szüksége lesz
-
- nagy serpenyő;
- alumínium serpenyő;
- rozskenyér;
- 100 g mazsola;
- 1 1/2 csésze cukor;
- 1 evőkanál száraz élesztő;
- 1/2 evőkanál citromsav;
- 5 l víz;
- 4 literes üres palackok vagy 2 három literes kannák.
Használati útmutató
1
Öntsön öt liter meleg vizet egy nagy edénybe, ez lehetséges a csapból. Adjunk hozzá 1/2 csésze cukrot és alaposan keverjük össze. Ugyanakkor le kell főznie egy alumínium serpenyőt a tűzre, és öntsen bele egy pohár cukrot. Amikor a cukor színe barnavá válik és megolvad, kapcsolja ki a hőt.
2
Öntsük az alumínium edény tartalmát egy nagy fazékba. Ha a cukor elsüllyedt, kissé meg kell hígítani vízzel, és főzni. Ezután öntsük vissza a cukrot a vízbe az edénybe. A cukrot úgy sütik, hogy a kvass színe aranybarna legyen, emellett az eredeti ital finom ízét és kellemes aromáját adja meg.
3
Öntsön egy evőkanál száraz élesztőt és 1/2 evőkanál citromsavat egy nagy serpenyőbe. Keverjük össze a tartalmat, és helyezzük legalább négy órán keresztül meleg helyre (például napos ablakpárkányon vagy erkélyen). Magánházban vagy országban a kvaszt ki lehet hozni az udvarra, és közvetlen napfénynek teheti. Keverje hozzá a tartalmat egy serpenyőbe, és öntse azokat műanyag palackokba.
4
Távolítsa el a palackokat egy napig a hűtőszekrényben. A gázképződés fokozása érdekében kenyérdarabokat és néhány mazsolát tehet be ezekbe. Amikor a kvass kész, óvatosan nyissa ki a palackokat, mert az ital az erős légnyomás miatt kiszivároghat.
5
A kést száradó rozskenyérből készülnek. Ehhez vágja közepes darabokra, 5 cm hosszúra, és szárítsa meg a kemencében, amíg rozsa nem lesz. Az íz javítása érdekében hozzáadhat menta, méz, kamilla, tealevelek. Ezen túlmenően széles körben elterjedt az alma must alapú kvass receptje: A házi készítésű kvass kenyér ízű, élénkbarna színű, egyenletes állagú és fűszeres aromával rendelkezik.
Figyelem!
Minél hosszabb ideig tart a kvass a napfényben, annál kifejezettebb lesz a belső erjedési folyamat. Ezért fontos, hogy az ital ne legyen túlexponálva, hogy ne rontja el az ízét.
Hasznos tanácsok
A vavas nemcsak palackokban palackozható, hanem nagy üvegedényekben is.