Sok julienne-recept létezik, néhány főz a szokásos módon, mások inkább az ízekkel kísérleteznek. A julienne receptje egyszerű, de az egyszerűség ellenére az étel hihetetlenül ízletes.
Válassza ki a receptjét
Szüksége lesz
- - 800–900 gramm keverék gombát (erdei gombák, laskagomba),
- - 50 gramm reszelt parmezán,
- - 2 evőkanál. kanál zsemlemorzsa,
- - egy kis marék vízitorma,
- - 4 evőkanál. evőkanál növényi olaj
- - néhány toll zöld hagymával,
- - só és őrölt fekete bors ízlés szerint.
- A szószra.
- - 500 ml tejszín (22%),
- - 50 ml whisky,
- - 2 evőkanál. evőkanál vaj
- - 1 mogyoróhagyma,
- - 1 evőkanál. egy kanál liszt
- - só és fekete bors ízlés szerint.
Használati útmutató
1
A mogyoróhagymás szósz esetében apróra vágjuk és vajban megsütjük, amíg átlátszóvá nem válik. Öntsön bele whiskyt és párologtassa felére. Adj hozzá lisztet és alaposan keverje össze. Csökkentse a rothadás erejét a legkisebbre, öntse vékony tejszínben a tejszínt, és főzze sűrűségig, időnként keverje meg. A végén ízesítsük sóval és őrölt fekete borssal.
2
Mossa meg a gombát és vágja 4-5 mm vastag szeletekre. Süssük a gombát kis részletekben egy nagyon forró serpenyőben növényi olajban, amíg aranysárga nem lesz. Só és bors ízlés szerint.
3
Kombinálja a sült gombát az elkészített mártással. Rendezzen apró formákba, meghintje sajttal, tegye az előmelegített kemencébe (210-220 fok). Főzzük 15 percig. A kész ételt tálaljuk zöldhagymával vagy vízitormával.