A grúz pilaf kevesebb alapanyag tartalommal és ennek megfelelően a főzés egyszerűségével különbözik az üzbégtől, ízét tekintve azonban nem rosszabb.
Válassza ki a receptjét
Szüksége lesz
- - 1 kg birka
- - 300 g zsír farokzsír
- - 4 pohár rizs
- - 5 db sárgarépa
- - 4 db hagyma
- - 50 g könnyű mazsola
- - 1 liter víz (forrásban lévő víz)
- - egy csomó koriander
- - só és bors ízlés szerint
Használati útmutató
1
Finoman zsírold a farokzsírt kockákra, és tegyen egy nagyon forró üstbe. Vegyen le annyi zsírt, amennyit csak lehetséges, és süsse addig, amíg aranybarna nem lesz, amíg a zsír ropogóssá nem válik. Távolítsa el a zsályát, és szárításra helyezze szalvétára. Vágja a bárányt nagy darabokra és megsütjük megolvasztott zsírban, amíg aranybarna nem lesz.
2
Vágja a sárgarépát és a hagymát szalagokra és tegye egy üstbe. Süssük 2 percig. Helyezze a rizst, a rántást, a mazsolát rétegekbe és öntsen vizet. Sót, borsot és fedje le az üstöt.
3
Főzzük, amíg az összes víz felforr. Várja meg, amíg kicsit lehűl, és tálalja finoman apróra vágott korianderrel.
Hasznos tanácsok
A rizs tapadásának megakadályozása érdekében öblítse le háromszor hideg vízzel.