A teljes sült liba a sütőben ünnepi étel! A sült liba mindig is a gazdagság és az otthonosság szimbóluma volt.
Válassza ki a receptjét
Szüksége lesz:
- 1 1, 5–2 kg súlyú libamész,
- 1 hagyma (nagy),
- 1 narancs
- 1 fej fokhagyma
- 2-3 szál friss rozmaring,
- 1 csomó friss kakukkfű,
- 4-5 cikk l. méz
- 1 evőkanál. száraz fehér bor
- őrölt fekete borsot és sót ízlés szerint.
Öblítse le a libát, szárítsa meg, keverje hozzá a sót és a borsot, majd töltse fel a hasított testet apróra vágott hagymával, fél gyűrűkkel, egy egész (hámozatlan) fokhagyma és a narancs szeletelve. Adjon hozzá rozmaringot. Kenje meg a hasított testet mézzel, fűszerezze újra, tegye a hasot a kacsamedencébe a tetejére, megszórja kakukkfűvel.
Zárja le a homár fedelével és küldje egy előmelegített sütőbe 180 fokos hőmérsékleten 30 percig. Távolítsa el a fedelet, és öntsük az egész libát a kiemelt gyümölcslevekkel, visszatérjük a kemencébe, hogy aranykéreg legyen. Helyezze a főtt madár egy tálra.
Kombinálja a libazsírt és a bort, forralja fel, mielőtt elpárologna és sűrített szósz képződik.